La Carte
Entrées
Entrée de printemps : Asperges de la ferme du Jariel, sauce Hollandaise minute 15 €
Vol-au vent à l’ancienne (crêtes et rognons de coq, ris de veau) 16 €
Foie gras (France), safran, poivre noir de Madagascar, noix de muscade, rhum Cartavio 5 ans 24 €
Saumon fumé Maison (écossais, Label rouge) 18 €
Grosses morilles farcies au foie gras, filet de canard fumé Maison 17 €
Sur commande :
Cervelle de veau meunière 16 euros
Pot de harengs (à volonté, Label rouge), PdT ratte du Touquet 15 €
Os à moelle gouttière 14 €
Plats
Plat de printemps : Blanquette de veau à l’ancienne (180/200 gr.) 26 €
Boeuf bourguignon joue de boeuf (180/200 gr.) et morilles 26 €
Pavé de saumon noir (200/220 gr., écossais Label rouge) 29 €
Tête de veau, sauce gribiche (200/250 gr.) 25 €, option 1/2 cervelle + 8 €
Pomme de ris de veau (200/220 gr.), sauce crème morilles 44 €
Desserts
Soufflé Grand-Marnier 16 €
Mille-feuille (crème pâtissière au lait cru Bio, vanille de Madagascar) 14 €
Crêpes Suzette (faites en salle) 14 €
Kugelhopf (Maison) perdu caramel 13 €
Pour s’adapter à la demande (et à nos amis de la Maréchaussée), grâce au système Coravin, La Table d’Ogre vous propose toute sa carte des vins au verre à 8, 12 et 16 €. Un beau choix de produits originaux que vous ne trouverez pas dans le commerce, mais aussi quelques vins étrangers.
En alcool (apéritifs ou digestifs), je vous propose un très bel assortiment de whiskies, Porto blanc ou rouge, de très beaux et rares produits comme des Laberdolive 1976, 1989 et 1995, du Marc de Bourgogne égrappé, du Moutaï, de la Boukha Bokobza, un improbable Aquavit italien, une Tequila Herradura Reposado, des alcools serbes, péruviens, etc.