La Carte
Entrées
Vol-au vent à l’ancienne (crêtes et rognons de coq, ris de veau) 16 €
Foie gras (France), safran, poivre noir de Madagascar, noix de muscade, rhum Cartavio 5 ans 24 €
Saumon fumé Maison (écossais, Label rouge) 18 €
Grosses morilles farcies au foie gras, filet de canard aux 5 épices fumé Maison 17 €
Sur commande uniquement :
Cervelle de veau meunière 16 €
Pot de harengs à volonté (Label rouge), PdT ratte du Touquet 15 €
Os à moelle gouttière 14 €
Plats
Boeuf bourguignon joue de boeuf (180/200 gr.) et morilles 26 €
Pavé de saumon noir (200/220 gr., écossais Label rouge) 29 €
Tête de veau, sauce gribiche (200/250 gr.) 25 € ; 1/2 cervelle de veau + 8 €
Paume de ris de veau (200/220 gr.), sauce crème morilles 44 €
Plat d’automne : Coq au vin 27 €
Plat végétarien sur commande uniquement :
Quenelles aux morilles 23 €
Desserts
Soufflé Grand-Marnier 16 €
Mille-feuille (crème pâtissière au lait cru Bio, vanille de Madagascar) 14 €
Crêpes Suzette (faites en salle) 14 €
Kougelhopf (Maison) perdu 13 €
Tarte fine aux pommes pour deux 24 €
Pour s’adapter à la demande (et à nos amis de la Maréchaussée), grâce au système Coravin, La Table d’Ogre vous propose toute sa carte des vins au verre à 8, 12 et 16 €. Un beau choix de produits originaux que vous ne trouverez pas dans le commerce, mais aussi quelques vins étrangers.
En alcool (apéritifs ou digestifs), je vous propose un très bel assortiment de whiskies, Porto blanc ou rouge, de très beaux et rares produits comme des Laberdolive 1976, 1989 et 1995, du Marc de Bourgogne égrappé, du Moutaï, de la Boukha Bokobza, un improbable Aquavit italien, une Tequila Herradura Reposado, des alcools serbes, péruviens, etc.