Amateur de bonne chère, titulaire d’un Baccalauréat Littérature-Philosophie à 19 ans et d’un CAP Cuisine/Ferrandi à 51 ans, je vous propose mes appréciations sur les restaurants et hôtels que j’ai pu visiter au cours de mes pérégrinations de Paris à Prague, de la Bavière à Denver ou de l’île Maurice à Bourg Saint-Maurice.
Ni dithyrambes permanents, ni envolées lyriques pseudo-poétiques, ni équarrissages gratuits pour faire le buzz, mais du beau Verbe mêlé à de l’analyse technique. Comme nous sommes dans un village planétaire, le blog est évidemment bilingue.

Pour faire simple, les filtres vous permettront de choisir entre 3 catégories :

  • « Or » : les grandes tables. (Quand on aime, on ne compte pas…)

  • « Rouge » : belles tables intermédiaires. (entre 40 et 80 euros)

  • « Bleu » : restaurants simples mais à la cuisine de qualité. (- de 40 euros)

Vous trouverez plus de précisions sur le système de notation dans l’onglet « A propos ».

Un unique conseil ? Evitez tout blog qui ne vous indique pas une date de visite dans son article.

Le Rouget de l’Isle – Casablanca – Maroc Note: 14,8

Sacrilège ! ou pas...

Je m'étais promis en 2017 de faire une visite complète du Rouget de l'Isle, l'un des restaurants chics de Casablanca. Je n'avais à l'époque pris qu'un verre (et visité les cuisines !) sur le balcon surplombant les superbes terrasse et jardin de cette villa des beaux quartiers casablancais transformée en restaurant par Taki Kabbaj, son propriétaire et [...]
Le Rouget de l'Isle Soufflé caramel

Le jardin d’eau – Agadir – Maroc Note: 14

Ne pas se fier aux apparences !

C'est exactement le genre de restaurant dans lequel je n'irais pas en passant devant. Et pourtant !     Le cadre, l'endroit, la carte, les serveurs inciteraient à croire que l'on se rue tête première dans un piège à touristes. Mais après avoir épluché les divers avis sur Tripadvisor, je me suis dit que le risque valait le coup d'être [...]
Le jardin d'eau Huîtres

Hotel Hyatt Place Taghazout – Agadir – Maroc Note:

Vive M. Bricolage !

Je vais rarement dans les chaînes d'hôtel car en plus d'être misanthrope, je suis allergique au formatage. On raconte que la différence entre les chambres paires et les chambres impaires dans ces structures réside dans le fait que, quelle que soit la ville au monde dans laquelle vous êtes, vous ouvrez la porte les yeux fermés, faites trois pas et jetez votre valise soit à [...]
Hotel Hyatt Place Taghazout Bay

Riad Dar Haven – Tamraght Agadir – Maroc Note:

Le havre d'Haven

Joli petit hôtel situé à Tamraght, à coté d'Agadir. Derrière une façade banale et un quartier pas très élégant se cache une jolie demeure bien aménagée selon les normes modernes mais dans un cadre classique. Les chambres sont un peu petites mais belles, bien décorées.   Riad Dar Haven Chambre   En revanche, le lit d'appoint est un matelas posé sur le sol [...]
Riad Dar Haven Chambre

Sultana Restaurant – Ouarzazate – Maroc Note: 13,4

Y en a qui bossent !

L'effort mérite la distinction. Et le restaurant du Sultana, même si il a quelques imperfections, mérite, selon moi un article par l'esprit de travail qui anime son jeune chef. Tout d'abord, pas diplômé, il a repris le restaurant au débotté, suite au départ précipité du précédent chef. Ensuite, il y a une carte assez large avec des plats très divers qui prouve la volonté [...]
Sultana Restaurant Briouates

Kasbah Tiriguioute – Ouarzazate – Maroc Note:

Très cher roots !

Si vous voulez du roots très cher, c'est ici ! Grande maison familiale traditionnelle transformée en logis pour touristes, la Kasbah Tirigioute a tout pour séduire l'occidental en quête d'authenticité. Si tant est qu'il accepte la rusticité.       La maison est belle et grande, un peu biscornue mais cela participe au charme. Le repas proposé [...]
Kasbah Tirigioute Toit 2

Ile de Ouarzazate – Ouarzazate – Maroc Note: 10,4

Que c'est long, Messieurs, que c'est long !

Dans la série, "la sympathie est-elle suffisante ?", nous avons ici une bonne graine de champion ! Endroit coté comme un palace 7 étoiles sur TripAdvisor, l'île de Ouarzazate, cet ecolodge surfe sur la vague écolo et propose un bel espace potager avec piscine et plusieurs bâtiments d'hébergement. Nous fondant sur les nombreux commentaires dithyrambiques, nous avons souhaité [...]
Ile de Ouarzazate Tajine plat

Sultana Royal Golf Club – Ouarzazate – Maroc Note:

Mini Royal Golf !

A lire le nom de cet établissement, on pourrait croire voir apparaître au détour du chemin un sublime 18 trous digne des plus beaux paysages d'Ecosse. Nous nous contenterons d'un mini-golf de 9 trous qui comblera les enfants fatigués de la piscine.     Cet hôtel est composé d'un bâtiment central comportant l'accueil et le restaurant. Sur le terrain, deux autres [...]
Sultana Royal Golf Club Piscine et bâtiment principal

La villa des Orangers – Marrakech – Maroc Note: 12

Râler et châtier

Quand la cuisine ne suit pas l'hôtel, on peux râler et châtier. Surtout dans un Relais et Châteaux. Pourtant le cadre est superbe. Très bel hôtel situé au bord de la Médina, à l'entrée extrêmement discrète, implanté dans un ancien palais construit au début du XXème siècle et composé de plusieurs cours et jardins. On pourrait fonder de Grandes Espérances sur ce décor [...]
La villa des Orangers

Dar Cherifa – Marrakech – Maroc Note: 12

Pâle Dar

Qu'est ce qui fait que deux restaurants à l'apparence très similaire provoquent deux sentiments très différents, en plus de la cuisine ? C'est ce à quoi je vais essayer de répondre avec le Dar Cherifa, très proche à tous les niveaux du Ksar Essaoussan. Sauf que le Dar Cherifa a un aspect un peu trop neuf, trop léché qui le rapproche plus du décor de cinéma que du Dar [...]
Dar Cherifa Patio 2
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