Amateur de bonne chère, titulaire d’un Baccalauréat Littérature-Philosophie à 19 ans et d’un CAP Cuisine/Ferrandi à 51 ans, je vous propose mes appréciations sur les restaurants et hôtels que j’ai pu visiter au cours de mes pérégrinations de Paris à Prague, de la Bavière à Denver ou de l’île Maurice à Bourg Saint-Maurice.
Ni dithyrambes permanents, ni envolées lyriques pseudo-poétiques, ni équarrissages gratuits pour faire le buzz, mais du beau Verbe mêlé à de l’analyse technique. Comme nous sommes dans un village planétaire, le blog est évidemment bilingue.

Pour faire simple, les filtres vous permettront de choisir entre 3 catégories :

  • « Or » : les grandes tables. (Quand on aime, on ne compte pas…)

  • « Rouge » : belles tables intermédiaires. (entre 40 et 80 euros)

  • « Bleu » : restaurants simples mais à la cuisine de qualité. (- de 40 euros)

Vous trouverez plus de précisions sur le système de notation dans l’onglet « A propos ».

Un unique conseil ? Evitez tout blog qui ne vous indique pas une date de visite dans son article.

Bubble Lodge Restaurant – Île aux cerfs – Ile Maurice Note: 12,6

Faire la cuisine pour un nombre très limité de clients sans avoir des prix délirants relève du grand écart. De ce dilemme, le restaurant du Bubble Lodge arrive à s'en tirer pas trop mal en privilégiant évidemment des produits locaux et un excellent service.     La carte est assez restreinte puisque le concept empêche aujourd'hui de dépasser la dizaine de [...]
Bubble Lodge Restaurant Décoration

Bubble Lodge Hôtel – Île aux cerfs – Ile Maurice Note:

Seul au monde !

L'hôtel du Bubble Lodge de l'île aux Cerfs est remarquable à plus d'un titre. Evidemment, ces chambres faites de bulles en plastique transparentes présentent déjà à elles seules une originalité qui mérite le détour.   Sur les trois bulles présentes à l'île aux Cerfs, j'ai pu tester la plus isolée, situé dans un bosquet de banyans. Vous êtes accueilli par une [...]
Bubble Lodge Hotel Trou 11

Le Barachois – Prince Maurice – Ile Maurice Note:

Totale déception !

Je me faisais un très grand plaisir de retourner au Barachois, étonnant restaurant du Prince Maurice, l'un des plus beaux hôtels de l'île Maurice. Déjà l'année dernière j'avais souffert de leur politique ultra-restrictive qui leur fait refuser les réservations même quand le restaurant est vide. C'est un concept marketing de fabrication de la rareté qui se défend mais qui est [...]
Prince Maurice Décor 2

Wang Thaï – Pereybere – Ile Maurice Note: 14,2

Le Thaï de Pereybere

Le dépiautage du tourteau est toujours source de conflit digne de la guerre entre Lilliput et Blefuscu. Faut-il manger la chair au fur et à mesure ou tout préparer et manger l'ensemble de la chair à la faim ? Je suis de la deuxième école. C'est grave, Docteur ?   Probablement la meilleure jolie petite surprise de notre voyage à l'île Maurice, ce restaurant [...]
Wang Thaï Roulades de crevettes

The Spoon Be Cosy – Trou aux Biches – Maurice Note: 9,8

Ducasse, c'est Alain, pas Maurice

Rapide étape qui ne  mérite qu'un rapide article. On est plus dans un esprit snack à peine amélioré que de la véritable restauration. Seule la gentille piscine de l'hôtel pourrait vous exciter. Carte assez basique proposant les basiques de la cuisine mauricienne et autres. Rien de bien goûtu si ce n'est peut-être la crème d'ail qui accompagnait les crevettes. Le [...]
The Spoon Palmier piscine

Spices Sands Resort – Flic en Flac – Maurice Note:

Contrairement à mes habitudes, je ne note pas ce restaurant car il faut parfois s'adapter aux situations particulières. En effet, Guillaume Brégeat, le nouveau chef est arrivé depuis cinq mois seulement aux commandes des restaurants du Sands Resort et il n'a pas encore eu le temps de remodeler la carte. Vous allez me dire que cinq mois c'est tout de même pas mal. Mais la situation [...]
Spices Sands Resort Risotto

Le Pescatore – Trou aux Biches – Maurice Note: 12,6

Bon mais bonbon !

Comment sortir d'un restaurant en ayant bien mangé mais avec un goût amer dans la bouche ? Il suffit d'aller au Pescatore à Trou aux Biches à l'île Maurice. Très belle salle élégante et chaude, bien décorée. De même, la carte est physiquement qualitative. On sent une dépense non négligeable chez un bon imprimeur. Le pain est très bon. L'assiette de [...]
Le Pescatore Gueule pavée brèdes

La vieille rouge – Grand Baie – Maurice Note: 13,2

Beau plateau

Je vais prendre le risque de me fâcher avec 99% des restaurateurs de l'île Maurice mais on va aborder le sujet de la langouste, fraiche et locale. Il faut savoir que vous en aurez très rarement de la fraiche et qu'elle peut même souvent ne pas être mauricienne. Cela concerne tous les restaurants de Maurice, pas spécifiquement "La vieille rouge". Seuls les restaurants des grands [...]
La vieille rouge Plateau de la mer

Le bénitier – Pereybere – Maurice Note: 12

Je crois avoir presque fait le tour des principaux restaurants de Pereybere ! Le bénitier est face à la plage et entre dans la gamme classique des petits restaurants locaux.   Rien de bien original ni exceptionnel dans la carte. mais une nourriture honnête et correcte. Le meilleur élément est sans doute les accras de poulet, très bien cuits, avec une [...]
Le Bénitier Crevettes créoles

Mamma Mia – Grand Baie – Maurice Note: 11,6

De la lumière SVP !

Si j'écoutais mon ami Paul-Emmanuel, je mettrais un 20/20 et pondrais un article dithyrambique sur Mamma Mia, l'une de ses cantines mauriciennes. Mais comme le dit ma moitié, je suis parfois quelqu'un de pas agréable...   Ne vous attendez cependant pas à une descente en flamme puisqu'on mange assez bien dans ce restaurant italien de Grand Baie. Il a le premier avantage [...]
Mamma Mia Antipasti
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