Vins d’exception

Blue Penny Constance Belle Mare – Belle Mare – Maurice Note: 12.6

Décalage.

Pour profiter pleinement des hôtels de luxe mauricien si on ne dort pas sur place, mieux vaut arriver vers 17 heures, 17 heures 30 maximum, donc avant le coucher du soleil. Cela permet de se promener sur la plage, de prendre un cocktail au bord de la piscine avant de dîner au Blue Penny.       Ce restaurant a probablement la [...]
Blue Penny Constance Belle Mare Piscine Bar

Sakagura – New-York – Etats-Unis Note: 17

Kavasaké!

Restaurant situé dans une cave d'immeuble new-yorkais, il n'est indiqué de la rue que par un simple et petit panneau lumineux. La décoration est classique voir banale japonaise (mais pas kitsch plastique). En vrac, j'ai dégusté un oeuf froid dans un bouillon froid avec du corail d'oursin (Onsen Tamago). Une simple entrée mais probablement le plat le plus fin et succulent de la [...]
Sakagura Saké Summer Snow

La Tour d’Argent – 75005 Paris Note: 14.4

La vue et la cave.

J'ai hésité à faire un article sur un restaurant que je n'ai pas visité depuis presque 10 ans. Mais le fréquentant régulièrement durant les années 90, je souhaite vous partager un excellent souvenir, même si la maison a aujourd'hui des difficultés à remonter la pente. Tout d'abord, le canard au sang. Institution dans l'institution. Mon grand-père en a mangé un dans les [...]
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