Avec Bleu, je vois rouge.

Viande

Bleu Grill Restaurant – 75006 – Paris Note: 5,2

Avec Bleu, je vois rouge

Restaurant dont tant l’enseigne que la vitrine exposant des noms de races de bovins à viande renommées vous promettent un repas carnivore sans pareil. Et grande déception. Tout d’abord la carte est assez banale, ne présentant pas du tout les races susmentionnées. Donc pas d’indication de Salers, Limousine, Aquitaine ou autre Charolaise. De plus, elle n’offre que quelques [...]

Black Dog – 75004 – Paris Note: 16

Médor, où es-tu ?

Pas sûr que les chroniqueurs gastronomiques patentés de la chic sphère germano-pratine se soient beaucoup aventurés dans cet antre à l’allure de coupe-gorge, dont la devanture et les quelques patibulaires fumeurs de terrasse feraient rejoindre en courant les jupes de sa mère tout bon minet du XVIème arrondissement. A moins que celui-ci n’eut voulu frôler les affres de [...]

Le Rock – 83400 Hyères Note: 14.6

Rockollection.

Arriver près d'une gare, c'est toujours vouloir rêver d'un autre monde. Entre une autoroute pour l'enfer et un escalier pour le Paradis, on a le choix. Edith Cavel a rejoint son Jésus personnel (qui venait juste de quitter Chicago) comme tant d'autres héros, ce qui lui a permis d'avoir une rue à Hyères, en attendant Philadelphie. Inspirés de ces bonnes vibrations, c'est ici que [...]

Au bœuf couronné – 75019 Paris Note: 12.6

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Institution qu'on ne présente plus. Pour la petite histoire, mon grand-père fréquentait assidûment cet établissement il y a quelques dizaines d'années, non seulement parce qu'on y trouvait la meilleure viande de Paris mais aussi parce qu'il y emmenait régulièrement ses correspondants du Mossad qui voulaient faire une cure de produits non-kasher pendant leur séjour à [...]

La braise sur l’île du Saussay – 91760 Itteville Note: 13.6

Restaurant de braise, service congelé

On vient ici pour les viandes. Elles sont d'excellentes qualité et parfaitement cuites. Il y a une assez belle carte des vins avec un beau choix dans des casiers en bois qui couvrent un mur entier. Mais les verres sont chichement servis. Le pire vient probablement de la patronne qui, sans être désagréable, est simplement très froide. Pas de sourire. Je l'ai informée que [...]