USA

Sakagura – New-York – Etats-Unis Note: 17

Kavasaké!

Restaurant situé dans une cave d'immeuble new-yorkais, il n'est indiqué de la rue que par un simple et petit panneau lumineux. La décoration est classique voir banale japonaise (mais pas kitsch plastique). En vrac, j'ai dégusté un oeuf froid dans un bouillon froid avec du corail d'oursin (Onsen Tamago). Une simple entrée mais probablement le plat le plus fin et succulent de la [...]
Sakagura Saké Summer Snow

The Breslin (Dum Dum!) – New-York – Etats-Unis Note: 10

Parfois, je déteste le Michelin

Quand on m'a dit en fin de repas que ce restaurant avait une étoile au guide Michelin, je n'ai regretté qu'une chose, c'est de ne pas avoir renvoyé tous les plats en cuisine, sauf le dessert. Razor Clams un peu trop cuits et surtout trop salés, champignons accompagnés d'une boule burrata sur une énorme tranche de pain sans aucun intérêt, petite tourte au curry banale et trop [...]
Breslin Musar Jeune Liban

Tabernash Tavern – Tabernash – Etats-Unis Note: 12.4

Je m'aime et je me soigne pas

Nous nous trouvons là dans un restaurant américain au-dessus de la moyenne générale. La carte des vins, même si elle fait totalement l'impasse sur les vins français, est élégamment fournie de produits variés et de qualité. En entrée, des boulettes aux fruits de mer sympathiques mais un peu farineuses, oignons frits classiques. En plat, une souris d'agneau "à la marocaine" [...]
Tabernash Tavern Quel accueil!

The Truffle Pig – Steamboat – Etats-Unis Note: 13.6

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J'ai découvert ici les frites parsemées de parmesan et parfumées à la truffe blanche! Evidemment, on est aux Etats-Unis, ce sont des arômes de synthèse. Plat de calamars frits très honnête.Beau cadre. Bon [...]

Heck’s at Devil’s Thumb Ranch – Tabernash – Etats-Unis Note: 13.4

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Bel endroit qui fait hôtel et restaurant. Je n'ai testé que ce dernier. La salle de restaurant est autour d'une superbe cheminée de pierre qui monte jusqu'au plafond. Structure montagnarde en bois. Une très belle carte de cocktails très originaux. Les petits sandwiches au bœuf sont assez inintéressants mais les feuilletés au porc sont délicieux. Un bel endroit [...]
Heck's at Devil's Thumb Ranch Carte Cocktails

Steuben’s Food Service – Denver – Etats-Unis Note: 12.4

Poulet Tchernobyl

Original par le décor années 70, des cocktails excellents, un service très efficace. Classique par une nourriture américaine lourde, grasse, des portions monstrueuses, un poulet frit dont la taille vous subodorer des hormones ou un petit séjour dans les environs de Tchernobyl, garni d'un sandwich à la purée (si, si, c'est possible!), une tarte au caramel béton.En revanche, [...]

Izayaka Den – Denver – Etats-Unis Note: 12.4

Bouche ouverte, oreilles fermées.

Très bon, grand et joli restaurant japonais travaillant des produits frais, avec une belle carte de saké, un service très efficace. Le seul problème est l'ambiance sonore qui est monstrueuse pour nous européens. Les américains ont l'habitude de parler fort et dans un grand restaurant comme celui-ci, avec des supports durs partout (tables, murs, etc), le son devient vite [...]