Traditionnel

Bouillon Pigalle – 75018 Paris Note: 13,2

Je m'incline

Dieu sait que j'avais des a priori sur ce restaurant qui a su en trop peu de temps obtenir bien trop d'articles louangeurs pour ne pas m'hérisser le poil face à cette marée de béatitude. Je n'en poussais pas la porte de mon propre gré mais suivais une réunion de famille. Chance exceptionnelle, m'était évitée l'effrayante queue à la gestion plus que désordonnée dont on [...]
Bouillon Pigalle Eclair chocolat

Le Clos bourguignon – 75009 – Paris Note: 10,4

Y a encore du boulot !

Aux abords des théâtres, c’est toujours un peu la roulette russe. Les restaurants qui affichent le « Fait Maison » espèrent s’en tirer en attirant le chaland soucieux de qualité. Mais cela ne suffit pas toujours car en plus du savoir, il a le faire et la matière.    Et c’est bien ce dernier qui manque sur les escargots à la chablisienne. Si la sauce [...]
Le Clos bourguignon Pied de porc panés

Chez L’Ami Fritz – 57400 – Sarrebourg Note: 15,4

Plein Est !

Rien qu’avec un nom comme celui-là, vous vous doutez que nous sommes dans l’Est de la France. A Sarrebourg pour être exact.    Ce sont évidemment les locaux ayant usé leurs culottes sur les bancs d'école alsaciens et lorrains qui sauront un peu plus que l'Ami Fritz est un personnage de roman sorti de l'imagination de deux auteurs de l'Est, Emile Erckmann et [...]
L'ami Fritz Os à moelle

La table Saint-Jean – 77160 Provins Note: 15,2

Généreux

La restauration provinoise est divisée comme la ville, entre la ville haute et la ville basse. Et la première regroupe la plupart des jolies tables. Il y a bien sûr quelques exceptions que vous retrouverez au fil de mon blog.     La table Saint-Jean offre une jolie carte de plats traditionnels et bien travaillés.    Escargots, ris de veau, tête de veau [...]
La Table Saint-Jean Tête de veau

Au bon Laboureur – 77480 Bray-sur-Seine Note: 14,2

Etablissement qui existe depuis plus de 100 ans (cela devient rare !) et tenu aujourd’hui par Gilles et Lorène Monti.    Carte un petit peu complexe à lire car les plats les plus intéressants (les plus travaillés) ne sont pas au début. En effet, la maison, malgré son nom paysan, est assez orientée vers les poissons et les fruits de mer et propose un beau [...]
Au bon Laboureur Foie gras

L’Angélus du canal (i) 75010 – Paris Note: 15,6

Gloria pour l'Angélus

Après moultes et fructueuses pérégrinations singapouriennes, Gabriel de Balasy et Philippe Hoyez reviennent sur les bords du canal Saint-Martin pour un retour bistronomique réussi.     Joli et large choix d’entrées qui ne dépassent pas 10 euros (sauf pour les Saint-Jacques et le foie gras, normal !), jonglant entre les régions, [...]

Les Caves Pétrissans -75017 Paris Note: 12

Pas pétri de passion

C'est à quatre mains avec Arnaud Morisse du blog www.restos-sur-le-grill.fr que nous avons testé cette institution parisienne plus que centenaire même si le restaurant n'accompagne la cave que depuis 30 ans. Alors est-ce dans les vieux chaudrons qu'on fait les meilleures soupes ? Le moins que l'on puisse dire est qu'en tant que bons amateurs de restaurants, nos avis sont [...]
Caves Pétrissans Tête de veau

Au Bretzel – 75014 Paris Note: 15,4

Rare à Paris

Sorti des grandes brasseries connues de tous, les petits restaurants alsaciens sont l'une des raretés parisiennes. Il est vrai que nous, les Alsaciens, n'avons jamais été capables d'assurer notre promotion comme les Bretons ou les Aveyronnais. Et avec un site internet minimaliste, une devanture cachée dans une petite rue du XIVème, dans l'ombre de La Créole, il faut connaître [...]
Au Bretzel Petite alsacienne

L’Estrapade – 75005 Paris Note: 10,6

Encore un de foutu !

Il n'y a rien de plus désespérant qu'un restaurateur qui vend son fond à quelqu'un incapable de suivre. Exactement ce qu'il vient d'arriver il y a six mois à l'Estrapade, ex-jolie table du 5ème arrondissement.    Pourtant, on pouvait garder espoir avec l'une des spécialités Maison, la poire au roquefort et chorizo, qui tient encore la [...]
L'Estrapade Poire au roquefort

Le Cléo – 28600 Luisant Note: 14,4

Ecoutez vos amis...ou pas !

Fort heureusement, nous n'avons pas suivi un avis "amical" qui nous disait pis que pendre sur ce restaurant sur le chemin de retour de Chartres. Le cadre est assez classique voire banal mais l'établissement profite d'une sympathique terrasse en arrière de salle. Evidemment, on est sur du travail Maison, sinon je ne serais pas aussi gentil dès les premières lignes. Gentils amuses [...]
Le Cléo Pièce de boeuf