Traditionnel

Le Bretzel – 75014 Paris Note: 15,4

Rare à Paris

Sorti des grandes brasseries connues de tous, les petits restaurants alsaciens sont l'une des raretés parisiennes. Il est vrai que nous, les Alsaciens, n'avons jamais été capables d'assurer notre promotion comme les Bretons ou les Aveyronnais. Et avec un site internet minimaliste, une devanture cachée dans une petite rue du XIVème, dans l'ombre de La Créole, il faut connaître [...]
Au Bretzel Petite alsacienne

L’Estrapade – 75005 Paris Note: 10,6

Encore un de foutu !

Il n'y a rien de plus désespérant qu'un restaurateur qui vend son fond à quelqu'un incapable de suivre. Exactement ce qu'il vient d'arriver il y a six mois à l'Estrapade, ex-jolie table du 5ème arrondissement.    Pourtant, on pouvait garder espoir avec l'une des spécialités Maison, la poire au roquefort et chorizo, qui tient encore la [...]
L'Estrapade Poire au roquefort

Le Cléo – 28600 Luisant Note: 14,4

Ecoutez vos amis...ou pas !

Fort heureusement, nous n'avons pas suivi un avis "amical" qui nous disait pis que pendre sur ce restaurant sur le chemin de retour de Chartres. Le cadre est assez classique voire banal mais l'établissement profite d'une sympathique terrasse en arrière de salle. Evidemment, on est sur du travail Maison, sinon je ne serais pas aussi gentil dès les premières lignes. Gentils amuses [...]
Le Cléo Pièce de boeuf

Le Trésor – 75004 – Paris Note: 12,6

Le marais regorge d'adresses alimentaires.    Le Trésor fait partie de celles de confiance, travaillant le produit Maison, orienté vers les spécialités auvergnates, dont l'incontournable aligot. Mais c'était un peu facile, donc j'ai plutôt testé pour vous le croustillant de pied de cochon. En format nems cubiques, le croustillant est parfait sur le moelleux [...]
Le Trésor Croustillants de Pied de cochon

Le Trésor – Paris – France Note: 12,6

The Marais district is full of food addresses.    Le Trésor is one of those trusted, working the Home made products, oriented to Auvergne specialties, including the inevitable aligot.But it was a little easy, so I rather tested for you the crisp pig foot. In cubic rolls (!), the crisp is perfect on the soft pig. The pig's juice served next to it will exhale the [...]
Le Trésor Croustillants de Pied de cochon

Le Comptoir du Relais – 75006 Paris – France Note: 14,6

Au bon beurre !

Pourquoi ai-je mis tant de temps à tester Le Comptoir du Relais ? Parce que je ne fais jamais la queue ! Et à chacun de mes passages devant l'établissement, la file d'attente était pour moi rédhibitoire. D'autant plus que les attentistes sont souvent parqués sans ménagement et se voient régulièrement dépassés par les clients privilégiés de l'hôtel voisin, propriété du [...]
Le Comptoir du Relais Carpaccio Tête de veau

La clé de voûte – Essaouira – Maroc Note: 11,2

Pour Essaouira, ça ira pas !

Que vaut le N°1 de TA à Essaouira ? Même si il n'est plus que deuxième, algorithme oblige. Le seul souvenir vraiment impérissable reste l'incroyable logorrhée verbale du propriétaire. Il bat à plate couture Taki Kabbaj, de l'excellent Rouget de l'Isle à Casablanca. Mais il n'est meilleur qu'à ce niveau. A Mogador, n'est pas Jean Bouche d'Or qui [...]
La clé de voûte Jardin de Mogador au saumon

Riad Maryam – Taroudant – Maroc Note: 17

Tradi de chez tradi !

Le riad Maryam à Taroudant fut probablement l'une des étapes les plus sympathiques de notre séjour au Maroc.    C'est un beau riad traditionnel perdu au fin fond de la Médina, accessible après un labyrinthique parcours, mais assez bien indiqué. De toute façon, les enfants du quartier ont l'habitude et vous guident. Le patio est un véritable jardin où la [...]
Riad Maryam Couscous

Hiney’s – Crossmolina – Irlande Note: 8,2

Un gouffre culinaire

Y a-t-il un gouffre de la cuisine irlandaise ? Si oui, il se situe probablement à Crossmolina où le Hiney's regroupe probablement ce qui se fait de pire dans l'amateurisme abouti.    Et pourtant quoi de plus charmant qu'un petit pub irlandais avec quelques vieillards alcooliques désoeuvrés en plein milieu de journée, un aquarium pendu à 2 mètres, un invalide [...]
Hiney's Aquarium

Louis Vins – 75005 Paris Note: 15,2

A nouveau sur les rails.

C'est grâce à l'excellente application Lastable que je me suis décidé à de nouveau pousser la porte de Louis Vins. En effet, 30% de remise sur les solides, cela ne se refuse pas.    Mon dernier passage en septembre 2014 m'avait un peu laissé sur ma faim. Même si la cuisine était de qualité, on sentait vraiment l'absence d'une ligne directrice dans la [...]
Louis Vins Poulet fermier, poitrine de cochon et champignons
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