Maître-Restaurateur

Meiselocker – 67000 Strasbourg Note: 12.8

Le gazouillis de la mésange.

Petit restaurant style traditionnel puisque qu'il est ouvert depuis quelques années seulement. Il appartient au même propriétaire que le 1741, restaurant étoilé, qui m'a fournit deux expériences mitigées. Vous le retrouverez aussi sur ce blog. Le Meiselocker est un charmeur de mésanges. Nous avons échangé sa statue avec les munichois contre celle du VaterRhein après la [...]
Meiselocker Foie gras

Georges Blanc – 01540 Vonnas Note: 18.6

On en redemande.

Avec Monsieur Paul (2 visites), Georges Blanc est, selon moi, l'une des meilleures étapes de province (4 visites). Il n'y a pas de comparatif à faire, même si j'ai eu la possibilité de faire les 2 à 11 jours de distance.Est-il besoin de vous faire un descriptif de la volaille de Bresse?Vais-je vous refaire l'historique de la famille Blanc?Un blabla sur la cave?Des [...]
Georges Blanc Saint-Jacques

Greuze – 71700 Tournus Note: 12.4

Ambivalence.

Restaurant qui laisse un peu sur sa faim car assez inégal. Tout d'abord, la salle moderne est vraiment affreuse. On se croirait vraiment dans une morgue. Des luminaires improbables décorent les murs, tout est gris, aucun cachet. Cela se veut moderne et cela sera très probablement complètement dépassé d'ici quelques années. Mais ceci est bien évidemment tout à fait [...]
Greuze

L’Assiette champenoise – 51430 Tinqueux/Reims Note: 17.8

Lallement ne ment pas.

Ça nous change de Radio-Paris!Que dire si ce n'est que l'établissement mérite sans problème ses trois macarons Michelin ? Je ne vais pas faire un déroulé de la carte, mieux vaut laisser la surprise. Le style est classique avec une pointe de modernité mais sans sombrer dans l'insupportable "créatif".Le service est parfait. Tous connaissent parfaitement leur métier et la [...]
Assiette champenoise

L’Edito – 51100 Reims Note: 12.4

Clients sous presse.

Restaurant qui fonctionne bien, très bien. Trop bien? Plats de brasserie classiques sans grand intérêt mais roboratifs. Avec une tendance à mélanger les genres et les pays. La seule chose qui m'a vraiment étonné est qu'il possède le titre de Maître-Restaurateur alors que certains plats ne me semblent pas vraiment compatibles avec cette appellation.L'Edito Le patron est [...]
L'Edito

Chez Françoise – 75007 Paris Note: 14.6

Niveau inversement proportionnel à l'étage

Titre qui peut sembler pervers si on ne sait pas que le restaurant Chez Françoise se cache depuis plus d'un demi-siècle sous l'aérogare des Invalides. Dire que j'y ai usé mes fonds de culotte serait exagéré mais c'était un établissement que je fréquentais régulièrement durant les années 90. J'y suis retourné en 2014 sans déception aucune.Il faut dire qu'arborer le [...]
Chez Françoise Corton-Charlemange Grand Cru Rapet

Mollard – 75008 Paris Note: 13

Mollard Homard? A terme, il dort.

Déjeuner rapide et en solitaire pour mon dernier passage mais mes précédentes venues dans ma jeunesse m'avaient fait déguster ici mon premier homard Thermidor, une de ces recettes inventées par Auguste Escoffier à la fin de ce XIXe siècle florissant. Aujourd'hui, je me suis contenté d'escargots honnêtes suivis d'un excellent tartare. Et un vrai plaisir pour l'omelette [...]
Mollard

La Tour d’Argent – 75005 Paris Note: 14.4

La vue et la cave.

J'ai hésité à faire un article sur un restaurant que je n'ai pas visité depuis presque 10 ans. Mais le fréquentant régulièrement durant les années 90, je souhaite vous partager un excellent souvenir, même si la maison a aujourd'hui des difficultés à remonter la pente. Tout d'abord, le canard au sang. Institution dans l'institution. Mon grand-père en a mangé un dans les [...]
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