Etoilés Michelin

Lasserre (i) – 75008 Paris Note: 17.2

Happy Birthday

Là, je me suis fait inviter. Il faut dire que c'était mon anniversaire ! Pour mes 50 berges, un demi siècle, un de mes plus vieux amis, attaché de presse, m'avait organisé un dîner. Comme j'ai été bien traité et qu'en plus, ce fut parfait, je ne vais pas chercher la petite bête; mais honnêtement, il n'y en avait pas. Evidemment, depuis ma visite, le 22 avril 2016, [...]
Lasserre Pigeon André Malraux

Dallais La Promenade – 37350 Le-Petit-Pressigny Note: 12.4

Manque de cohésion

Bel établissement même si la décoration est un peu étrange, mêlant tableaux modernes, très beaux lustres baroques en verre soufflé Murano (ou style, je ne suis pas allé regarder l'origine). L'espace est vraiment un peu haut et manque de chaleur. Ces commentaires sont pour la salle de droite. Celle de gauche semble plus cosy. L'accueil est un peu particulier car la patronne [...]
La Promenade Volaille

Georges Blanc – 01540 Vonnas Note: 18.6

On en redemande.

Avec Monsieur Paul (2 visites), Georges Blanc est, selon moi, l'une des meilleures étapes de province (4 visites). Il n'y a pas de comparatif à faire, même si j'ai eu la possibilité de faire les 2 à 11 jours de distance. Est-il besoin de vous faire un descriptif de la volaille de Bresse? Vais-je vous refaire l'historique de la famille Blanc? Un blabla sur la cave? Des [...]
Georges Blanc Saint-Jacques

Bocuse – 69660 Collonges-au-Mont-d’Or Note: 18.8

Au moins une fois dans sa vie. Deux c'est mieux!

Que dire sur une légende ? Car Monsieur Paul était plus qu'une institution. Si certains lui reprochaient un côté mégalomane, il fallait lui reconnaître d'être LA figure de la cuisine française du XXe siècle. Et tous ceux qui s'y frottaient s'y piquaient au Pepper X ! On dit qu'un jour les plus grands chefs du monde étaient réunis autour d'une bonne table et à la fin [...]
Bocuse Poularde en vessie

Greuze – 71700 Tournus Note: 12.4

Ambivalence.

Restaurant qui laisse un peu sur sa faim car assez inégal. Tout d'abord, la salle moderne est vraiment affreuse. On se croirait vraiment dans une morgue. Des luminaires improbables décorent les murs, tout est gris, aucun cachet. Cela se veut moderne et cela sera très probablement complètement dépassé d'ici quelques années. Mais ceci est bien évidemment tout à fait [...]
Greuze

Le Parc Les Crayères – 51100 Reims Note: 14.8

On retentera

Ayant fait presque tous les restaurants étoilés de Reims, je me dis avoir malgré tout une bonne expérience, mais j'avoue être très embêté sur cet établissement car même en relisant mes premières impressions de l'époque, je n'arrive toujours pas à définir ce qui m'a posé problème. Il y avait un soupçon de manque d'harmonie générale qui avait laissé à notre tablée [...]

L’Assiette champenoise – 51430 Tinqueux/Reims Note: 17.8

Lallement ne ment pas.

Ça nous change de Radio-Paris! Que dire si ce n'est que l'établissement mérite sans problème ses trois macarons Michelin ? Je ne vais pas faire un déroulé de la carte, mieux vaut laisser la surprise. Le style est classique avec une pointe de modernité mais sans sombrer dans l'insupportable "créatif". Le service est parfait. Tous connaissent parfaitement leur métier et la [...]
Assiette champenoise

Frédéric Doucet La Poste – 71120 Charolles Note: 15

A refaire pour vérifier.

Bel endroit avec une belle carte orientée viande bien évidemment. Mais j'écris cet avis plus de 3 semaines après mon passage et je reconnais que je n'en garde pas un souvenir impérissable! Contrairement à beaucoup d'autres restaurants que je visite, j'ai déjà oublié mes plats! Sauf un ris de veau qui avait été un peu trop poché avant son passage à la poêle. Et une [...]

The Breslin (Dum Dum!) – New-York – Etats-Unis Note: 10

Parfois, je déteste le Michelin

Quand on m'a dit en fin de repas que ce restaurant avait une étoile au guide Michelin, je n'ai regretté qu'une chose, c'est de ne pas avoir renvoyé tous les plats en cuisine, sauf le dessert. Razor Clams un peu trop cuits et surtout trop salés, champignons accompagnés d'une boule burrata sur une énorme tranche de pain sans aucun intérêt, petite tourte au curry banale et trop [...]
Breslin Musar Jeune Liban

Le Millénaire – 51100 Reims Note: 13.4

Rien!

Faut-il rester sur la première impression? Eternel débat insoluble. Si je m'étais contenté de ceci, ce serait la grande déprime. Un cadre terne, morne, aussi désespérant que la Lorraine un matin d'hiver brumeux par moins 7 degrés. Je reconnais que je ne supporte plus ces décors "épurés", blafards, tristes à mourir qui envahissent les restaurants chics. Je ne demande pas [...]
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