L’Auberge de l’Ill – 68970 Illhaeusern – Le Michelin n’a pas tort… Note: 15,2
Le Michelin n'a pas tort...
Je me dépêche d’écrire cet article avant la publication du nouveau guide Michelin. Et ne pas être influencé par le statisme ou la reconquête de l’étoile tant espérée.
Évaluer un restaurant, au-delà du plaisir d’y dîner, est un exercice subjectif qui balance entre ce qu’est véritablement l’assiette et ce que nous sommes, nos souvenirs, nos attentes, nos espoirs, [...]