Les Collectionneurs

Charles-Barrier – 37000 Tours Note: 13,2

Des barrières à l'étoile...

Si la maison cherche sans aucun doute à reconquérir une étoile, certains détails semblent rédhibitoires à ces prétentions.Charles Barrier LustresOn va commencer par le cadre qui, si il est vieillot, personne ne peut le contester, possède encore un certain charme. Mais la lumière aux halogènes de la terrasse est une aberration tant écologique que visuelle. Les spots [...]
Charles Barrier Joue de boeuf couverte

Plume – 75007 Paris Note: 13

Prix d'auteur

Je suis toujours inquiet lorsque quelqu'un s'auto-proclame "auteur". Après tout, influence de mes études littéraires oblige, n'est-ce pas au lecteur de décider qui est un auteur ? Et puis il faut faire attention. Barbara Cartland ou Henry Bordeaux sont des auteurs. L'une pour le pire, l'autre pour l'oubli.  Mais l'assiette de gnocchis à l'estragon, cresson, lapin et [...]
Plume Millefeuille de ricotta

L’Assiette – 75014 Paris Note: 13

Réac mais pas trop.

Même si j’aime bien le traditionnel, il ne faut malgré tout pas être trop réac. J’ai atterri dans ce restaurant après une vidéo du chef, David Rathgeber, sur Facebook vantant son lièvre à la Royale. On est là sur des plats et des mentalités qui me font craquer comme faire redécouvrir la tête de veau en tortue.  Mais il faisait un descriptif rapide de la [...]
L'assiette Tourte de canard colvert et foie gras

Lasserre (i) – 75008 Paris Note: 17.2

Happy Birthday

Là, je me suis fait inviter. Il faut dire que c'était mon anniversaire ! Pour mes 50 berges, un demi siècle, un de mes plus vieux amis, attaché de presse, m'avait organisé un dîner. Comme j'ai été bien traité et qu'en plus, ce fut parfait, je ne vais pas chercher la petite bête; mais honnêtement, il n'y en avait pas.Evidemment, depuis ma visite, le 22 avril 2016, [...]
Lasserre Pigeon André Malraux