Italien

Allegria Paris – 75005 Paris Note: 13,4

Allegro amabile

Le Jardin d'Ivy a (heureusement !) cédé sa place rue Mouffetard à un autre établissement que je me suis promis de tester allegretto.  Nous commençons par une appoggiature de croutons à l'huile d'olive, mozzarelle, olives et feuilles de basilic.Et pas n'importe quelle huile puisque la maison propose une Frantoia au goût ardito superbe.On continue [...]
Allegria Paris Linguine de la mer

Emporio Armani Ristorante – 75006 Paris Note: 15,4

Mon empire pour une Corbarino !

Il est toujours étonnant de se dire que l'on peut manger dans un restaurant étoilé à l'intérieur d'un magasin de vêtements. C'est probablement pour cette raison que j'ai pu obtenir une table le jour même sans aucune difficulté. Et que le restaurant était en plus assez vide ce soir. Malgré l'appel d'air que procure l'obtention de l'étoile Michelin, il semble que la clientèle [...]
Emporio Armani Ristorante Ravioli burrata tomates Corbarino

Pizza di Gio – 75006 Paris Note: 11,8

Plusieurs éléments distinguent une bonne pizza d'une mauvaise. Le premier, et fondamental, est la préparation de la pâte. Celle-ci doit reposer au minimum pendant 24 heures après une préparation déjà assez rigoureuse. On peut dire qu'a priori Pizza di Gio respecte cette première étape puisque la pizza était vraiment craquante, bien cuite, avec cette odeur et ce goût [...]
Pizza di Gio Pizza Salsiccia

Le Cherche Midi (Dum Dum !) – 75006 Paris Note: 9,6

Carnage à Colonnata...

  Que crier si ce n'est "Assassins !" quand on fait subir à un lard Colonnata ce qu'on trouve dans cet établissement ? Et pourtant, le label Collège Culinaire de France pourrait faire croire qu'ici on respecte un si beau produit.La photo vous titille le cerveau ? Hé oui ! Non seulement il y a un citron, mais le lard baigne dans ce jus. A peine a-t-il franchi le [...]
Le Cherche Midi Colonnata

Le Bugatti – 75015 Paris Note: 13.8

Cela fait si longtemps…

Presque 30 ans que je connais le Bugatti et son propriétaire, Jo Dandachi, d'origine libanaise. Toujours un service souriant, efficace, et une nourriture italienne de qualité. Produits frais. La particularité est un décor style "bonbonnière", assez improbable, conséquence de l'accumulation pendant des années d'objets divers et variés. Etrange mais qui a son [...]
Le Bugatti Jo et Geneviève de Fontenay

La Locanda di Pietro – Rome Note: 13.2

Pas un piège à touristes!

En général, il faut toujours éviter les restaurants à proximité des centres touristiques des grandes capitales mondiales. Rome ne fait pas exception à la règle. C'est peu dire que la quête fut ardue en sortant des musées du Vatican. Repousser les avances audacieuses des serveurs accrocheurs, zigzaguer entre les terrasses envahissantes, reprendre son souffle entre deux odeurs [...]
La Locanda di Pietro Salade de poulpe

Bistrot 64 – Rome – Italie Note: 16.4

Un Japonais à Rome, ça donne des carbonnara sans pâtes.

Troisième et dernier des restaurants étoilés Michelin testés durant notre périple à Rome. Probablement le plus abouti même si on trouve toujours quelque chose à redire ! Je suis un peu perfectionniste sur les bords ! Tout d'abord, on est aux limites des colonnes d'Hercule, dans le Nord de Rome, bien au-dessus de la Villa Borghese. C'est donc un bistrot qui se mérite. Le [...]
Bistrot 64 Glace d'huîtres

Miscele e Fuoco – Rome Note: 11.8

Tous feux éteints.

Il n'y aurait que moi que je ne me serais jamais arrêté dans ce restaurant.Pour la simple et bonne raison que la musique de daube à 83 decibels n'est pas ma tasse de thé. Mais comme il y avait une terrasse (donc moins de son), qu'il faisait beau, qu'on n'allait pas courrir à Pétaouchnok, que TripAdvisor n'était pas trop mauvais...Encore un défaut de TripAdvisor : [...]
Miscele e Fuoco Fettucini Gambas

Gli Angeletti – Rome – Italie Note: 7.8

Piège à touristes.

C'est exactement le genre de restaurant qui fait que je mérite que vous vous abonniez à mon blog ! Oui, je sais, je viens de vous mettre 3 conjonctions à la suite dans la vue, c'est affreux mais c'est parce que j'ai souffert pour vous ! Belle terrasse avenante…et puis c'est tout !!! Le serveur est aimable comme une porte de prison. Après moultes politesses, je suis arrivé à lui [...]
Gli Angeletti Bruschette

Pipero Roma – Rome – Italie Note: 15.8

Redécouvrir l'amer

Pipero Roma est le type de restaurant qui nécessite un article assez long, vous m'en excuserez j'espère, car il est très intéressant, tant dans le travail que l'état d'esprit du chef Luciano Monosilio. Une vision assez originale, mais confrontée à des contraintes qui obligent à réfléchir. Pour faire simple, une volonté de travailler des goûts contrastés en se focalisant [...]
Pipero Roma Tartare de canard
Pages :12