Chasse

Belleek Castle – Ballina – Irlande Note: 15,8

Le château du boeuf ivre

Le Belleek Castle ressemble un peu aux contes de fées. Après avoir franchi une énorme porte fortifiée, vous parcourez plusieurs centaines de mètres dans un immense parc arboré pour voir enfin apparaître au détour d'un virage, posé sur une colline, un château aux teintes grises contrastant de manière incroyable avec un gazon d'un vert introuvable.Franchissant la [...]
Belleek Castle Façade du château

L’Auberge Bressane – 75007 Paris Note: 15,4

Intemporelle

Etablissement qui ne change pas et tant mieux ! Franchir cette porte c'est un peu comme lire les premières pages du Rivage des Syrtes, il est impossible de savoir précisément à quelle époque nous sommes. Escamoterait-on de notre vue la caisse enregistreuse que l'on pourrait presque se tromper de siècle. La décoration est désuète au possible. La présentation de la carte est à [...]
Auberge bressane Ris de veau morilles

La Chaumière – 18700 Aubigny-sur-Nère Note: 14,2

De mieux en mieux.

D'une année sur l'autre, c'est un progrès sensible que l'on sent dans l'assiette. Lors de mon premier passage fin 2016, j'avais remarqué une touche intéressante mais avec un je-ne-sais-quoi d'inaccompli. Ma venue en décembre 2017 m'a fait constaté un sensible progrès à tous les niveaux. Sauf peut-être le service parfois un peu "dégagé". Petits apéritifs et amuses bouche [...]
La Chaumière Carpaccio de Saint-Jacques

Auberge le Beauharnais (T800!) – 41210 La Ferté-Beauharnais Note: 16.4

Encore et encore

Je ne compte plus mes visites dans cette maison qui regroupe tout ce que j'aime dans les plats traditionnels. Mais qui sait se mettre au goût du jour sans rien perdre de ses marques. Comme constaté la dernière fois, la tête de sanglier a été remplacé par un élégant cerf. La première est désormais chez moi !C'est devenu pour moi une halte incontournable à [...]
Auberge Le Beauharnais Lentilles du Berry et moules

L’Assiette – 75014 Paris Note: 13

Réac mais pas trop.

Même si j’aime bien le traditionnel, il ne faut malgré tout pas être trop réac. J’ai atterri dans ce restaurant après une vidéo du chef, David Rathgeber, sur Facebook vantant son lièvre à la Royale. On est là sur des plats et des mentalités qui me font craquer comme faire redécouvrir la tête de veau en tortue.  Mais il faisait un descriptif rapide de la [...]
L'assiette Tourte de canard colvert et foie gras

Le Casse-Noix – 75015 Paris Note: 14

Pain gagnant. Riz perdu.

Première visite en 2015 qui m'avait épaté principalement par le riz au lait plus que succulent. Le reste des plats était tout à fait dans la norme pour un restaurant faisant dans le produit frais. Pour ce deuxième passage, nous étions quatre, ce qui m'a permis de tester pour vous plusieurs plats.Deux entrées intéressantes avec la poêlée de girolles et l'oeuf poché ainsi [...]
Casse-Noix Pavé de lieu jaune et les "gros polmbs"

Le coq de la Maison blanche – 93400 Saint-Ouen Note: 14.6

Comme un coq en pâte.

Plus de 20 ans que je fréqente cette maison banlieusarde. Et hormis son propriétaire Alain François qui, comme moi, prend le poids des ans, rien n'a changé. Vous entrez ici dans une maison "à l'ancienne" dans toute sa splendeur, même si certains pourront lui reprocher (parfois à juste titre) de ne pas avoir bougé depuis trop longtemps. Et il est vrai qu'entre une collection [...]
Le coq de la maison blanche Tête de veau

U Modré Kachniky – Prague – République tchèque Note: 16.4

Entre Kafka et Dédale

C'est une maison bleue, pas accrochée à la colline, mais à proximité de la Vltava, la rivière qui traverse Prague, et que vous connaissez tous sous son nom allemand: la Moldau, immortalisée par Bedrich Smetana. Et n'oubliez pas le "a", on n'est pas chez Harry Potter.  Nos amis tchèques aimant le kafkaïen, ils ont d'abord donné le même nom à leurs deux restaurants, [...]
U Modre Kachnicky table

La Marlotte – 75006 Paris Note: 14,6

Quel avenir?

De même que vous remarquerez que je tiens à jour mon fichier en vous informant des restaurants désormais fermés, j'essaye aussi de vous informer sur les tables en cours de transition. Donc pour ce restaurant dont on dit qu'il va passer sous un autre pavillon, je laisse l'excellente note que je lui avais attribuée. Mais en attendant un nouveau passage pour mettre à jour les [...]
La Marlotte Addition

La p’tite Marmite – 41600 Lamotte-Beuvron Note: 12,2

La marmite comique.

Certains restaurants sont une pièce de théâtre. Ici on est plus proche de Courteline (Tours) que de Racine (La Ferté-Milon). On est accueilli par un Monsieur que l'on pourrait considérer comme jovial si il n'assénait pas avec constance les mêmes blagues à deux balles à tous les clients qui entrent. Mais passons, ça met l'ambiance !Il n'y a rien à redire sur la qualité [...]
La petite Marmitte Terrine du jour