Cadre d’exception

Ksar Essaoussan – Marrakech – Maroc Note: 15,2

Une perle

Le principal défaut réside dans son nom qui, en plus d'être difficile à retenir, favorise la multiplicité des orthographes et engendre une difficulté à le trouver directement sur Google. Passé cet écueil, on se trouve ce qu'on appelle communément "un bijou caché". Perdu au milieu de la Médina, c'est un véritable labyrinthe qu'il faut parcourir pour plonger dans la [...]
Ksar Essaoussan Oranges

La Goélette Royal Palm (i)- Grand Baie – Maurice Note: 18,6

Loin devant...

Depuis quelques années, j'ai écumé une grande partie des tables mauriciennes notables. Et j'accoste aujourd'hui pour la deuxième fois à la Goélette du Royal Palm pour clore ce périple juilletiste.    Ayant eu le plaisir de déguster une très grande partie de la carte, l'article vous propose une photo de chaque plat, mais je vais vous éviter la classique [...]
La Goélette Royal Palm Thon

La table du Château – Mapou – Maurice Note: 11,8

De Poli a dépoli

Dans la série des belles tables officielles de l'île Maurice, La table du Château tenue par Fabio de Poli est assez bien placée, mais un repas sur place vous ramène à la dure réalité des commerçants qui s'endorment sur leurs lauriers.  Le cadre est bien sûr idyllique, avec un superbe parc possédant le seul "château" de l'île. C'est plutôt une assez imposante [...]
La Table du Château Carpaccio de marlin

Bubble Lodge Restaurant – Île aux cerfs – Ile Maurice Note: 12,6

Faire la cuisine pour un nombre très limité de clients sans avoir des prix délirants relève du grand écart. De ce dilemme, le restaurant du Bubble Lodge arrive à s'en tirer pas trop mal en privilégiant évidemment des produits locaux et un excellent service.    La carte est assez restreinte puisque le concept empêche aujourd'hui de dépasser la dizaine de [...]
Bubble Lodge Restaurant Décoration

Bubble Lodge Hôtel – Île aux Cerfs – Ile Maurice Note:

Seuls au monde !

L'hôtel du Bubble Lodge de l'île aux Cerfs est remarquable à plus d'un titre. Evidemment, ces chambres faites de bulles en plastique transparentes présentent déjà à elles seules une originalité qui mérite le détour.    Sur les trois bulles présentes à l'île aux Cerfs, j'ai pu tester la plus isolée, situé dans un bosquet de banyans. Vous êtes accueilli [...]
Bubble Lodge Hotel Trou 11

Emirates Note:

Faites-vous plaisir !

Voler en Business Class sur Emirates, c'est un peu avoir la nostalgie de ce que furent les compagnies aériennes dans leurs heures de gloire, où l'on dépensait sans compter, où rien n'était de trop pour satisfaire le client. Cette compagnie vous fait oublier cette hésitation que vous avez eu lorsque vous avez validé le surclassement, ce moment où vous vous êtes dit : "C'est [...]
Emirates Plateau Entrées

Belleek Castle – Ballina – Irlande Note: 15,8

Le château du boeuf ivre

Le Belleek Castle ressemble un peu aux contes de fées. Après avoir franchi une énorme porte fortifiée, vous parcourez plusieurs centaines de mètres dans un immense parc arboré pour voir enfin apparaître au détour d'un virage, posé sur une colline, un château aux teintes grises contrastant de manière incroyable avec un gazon d'un vert introuvable.Franchissant la [...]
Belleek Castle Façade du château

Le Gabriel La Réserve (i) – 75008 Paris Note: 16,6

Chaux, chaud, show, artichaut !

Pourquoi donc ce titre aux origines outre-quiévrainoises, au-delà de vous implanter jusqu'à la fin de la journée cette scie musicale de la baronne Cooreman ? Parce que tant le chef Jérôme Banctel que le directeur Marco Tognon nous font un superbe show de ce qu'est la cuisine française moderne mais ne perdant pas ses racines de vue.    Mais commençons par le [...]
Le Gabriel La Réserve Côte de veau assiette

Le Procope – 75006 Paris Note: 11,6

Que de négligences...

Le Procope reste fidèle au désintérêt qu'il engendre. C'est avec une force de travail sans pareille que tout s'allie pour faire d'un établissement à peu prêt convenable un souvenir désagréable sans pour autant être désastreux.    Tout d'abord se faire sèchement refuser l'accès à l'étage sous prétexte que toutes les tables seraient prises, quand on [...]
Le Procope Escalier

La Réserve – 75008 Paris Note:

Sans réserve...

Si la musique adoucit les moeurs, la poésie n'est pas éloignée dans l'art d'épanouir les esprits. C'est bien ainsi que l'a imaginé Jean-Luc Naret en créant les petits-déjeuners poétiques un samedi par mois dans son écrin de La Réserve.    Ce 14 avril, c'étaient les Mânes de Charles Baudelaire qui traversaient la bibliothèque du lieu, entre le piano [...]
la réserve Lustre
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