Brasserie

L’Edito – 51100 Reims Note: 12.4

Clients sous presse.

Restaurant qui fonctionne bien, très bien. Trop bien? Plats de brasserie classiques sans grand intérêt mais roboratifs. Avec une tendance à mélanger les genres et les pays. La seule chose qui m'a vraiment étonné est qu'il possède le titre de Maître-Restaurateur alors que certains plats ne me semblent pas vraiment compatibles avec cette appellation.L'Edito Le patron est [...]
L'Edito

Mollard – 75008 Paris Note: 13

Mollard Homard? A terme, il dort.

Déjeuner rapide et en solitaire pour mon dernier passage mais mes précédentes venues dans ma jeunesse m'avaient fait déguster ici mon premier homard Thermidor, une de ces recettes inventées par Auguste Escoffier à la fin de ce XIXe siècle florissant. Aujourd'hui, je me suis contenté d'escargots honnêtes suivis d'un excellent tartare. Et un vrai plaisir pour l'omelette [...]
Mollard

Au bœuf couronné – 75019 Paris Note: 12.6

-

Institution qu'on ne présente plus. Pour la petite histoire, mon grand-père fréquentait assidûment cet établissement il y a quelques dizaines d'années, non seulement parce qu'on y trouvait la meilleure viande de Paris mais aussi parce qu'il y emmenait régulièrement ses correspondants du Mossad qui voulaient faire une cure de produits non-kasher pendant leur séjour à [...]
Au boeuf couronné

L’Européen – 75012 Paris Note: 12.2

En attendant Godot.

Brasserie traditionnelle parisienne dont l'originalité principale se trouve dans son architecture intérieure, œuvre du décorateur Slavik (drugstore Publicis, mais aussi le Jules Verne jusqu'à sa rénovation). Inconvénient de l'avantage, ce restaurant est situé juste devant la gare de Lyon. Donc extrêmment pratique pour prendre un verre ou un repas avant son train ou fixer un [...]

Auberge Dab – 75116 Paris Note: 11.6

-

Quand on ne sait pas très bien où aller dîner à Paris, il reste une liste de brasseries fidèles que l'on choisira souvent en fonction de sa situation géographique. L'Auberge Dab couvre la porte Maillot de son histoire, de son cadre, de sa carte. Classiques en tous points. On ne vient pas ici pour être surpris, mais pour être réconforté, avec l'assurance de la quiétude des [...]

La Taverne du Passage – Bruxelles – Belgique Note: 13

On peut passer.

Il fallait bien y aller...puisque c'est une institution. Pas de grande déception, pas de grande surprise. Donc pas grand chose à dire.Le service est de qualité et sympathique si vous savez l'être aussi. Les serveurs arborent depuis toute éternité leur veste blanche. Les croquettes de crevettes, la tête de veau en tortue sont tout à fait honnêtes. Et le tartare [...]
La Taverne du Passage Façade

Aux Armes de Bruxelles – Bruxelles – Belgique Note: 11.8

Par manque de choix.

Pas grand chose à dire. Une brasserie "de luxe" convenable. Pas un souvenir impérissable ni dans le bon, ni dans le mauvais. Mais il est vrai que c'est malgré tout un havre de paix dans la rue des Bouchers, où rien n'est à sauver. Donc vous pouvez en pousser la porte sans crainte mais sans attendre de [...]

Le Procope – 75006 Paris Note: 12

Une page d'Histoire

Quand on leur dit que notre plus vieux café encore ouvert l'a été 90 ans avant leur déclaration d'indépendance, les Américains hallucinent à tous les coups. Eux qui achètent chez leurs antiquaires des objets de 50 d'âge n'en reviennent pas. C'est donc fort logiquement qu'on les voit accourir dans ce lieu pour se convaincre qu'il y a eu une civilisation évoluée avant eux, que [...]

Brasserie La Lorraine – 75008 Paris Note: 16

Brasserie haut-de-gamme.

La Lorraine fait partie de ces brasseries qui ont depuis longtemps résolument tourné le dos au moyen de gamme pour se tourner vers une sélection de produits de qualité, quitte à se couper d'une certaine clientèle. Il n'y aucun jugement de valeur dans cette constatation, d'autant plus que le résultat est là. Je me souviendrai longtemps de mon premier pavé de veau là-bas, [...]
La Lorraine
Pages:12