Brasserie

Chez Savy – 75008 Paris Note: 12,4

Déjeuner rapide au sortir de Taste of Paris. Institution parisienne qui ne déçoit ni ne provoque l'extase. Très bonnes rillettes en amuse bouche.  Une bavette de bonne bête Angus et une béarnaise bien faite.    Originaux ris d'agneau servis sur un étrange lit de ziti (macaroni longs).    Demi rouge un peu cher à 27 [...]
Savy Bavette béarnaise

Le Procope – 75006 Paris Note: 11,6

Que de négligences...

Le Procope reste fidèle au désintérêt qu'il engendre. C'est avec une force de travail sans pareille que tout s'allie pour faire d'un établissement à peu prêt convenable un souvenir désagréable sans pour autant être désastreux.    Tout d'abord se faire sèchement refuser l'accès à l'étage sous prétexte que toutes les tables seraient prises, quand on [...]
Le Procope Escalier

Pavillon Augustine – 14360 Trouville Note: 14

Pavillon face aux pavillons

C'est exactement le type d'établissement déconcertant. Car sur l'apparence extérieure, on a plutôt envie de fuir ce pavillon moderne aux larges baies vitrées, qui ressemble plus au piège à touristes qu'à la table honnête. Mais sur les conseils d'un ami, je poussais la porte. Même si Antigone II Gonatas a dit : "Gardez-moi de mes amis, mes ennemis, je m'en charge", il faut [...]
Pavillon Augustine Filets de maquereaux

Brasserie Excelsior – 54000 Nancy Note: 7,2

Excelsior? Médiocrator!

Etre une institution ne signifie pas d'avoir le droit de se reposer sur ses lauriers. Si l'Excelsior a eu ses grandes heures, ce n'est aujourd'hui plus que l'ombre d'un lieu de restauration. C'en est même honteux, après plus d'un siècle de service, de ne plus savoir faire une assiette convenable.Donc qu'est ce que je fais? Je vous délaye de la ligne sur le cadre classé [...]
L'Excelsior Sapin de Noël

Vagenende – 75006 Paris Note: 13.6

Tout sauf la couleur!

Très belle brasserie à l'architecture intérieure classée. A l'origine un bouillon Chartier, puis passée entre plusieurs mains, elle est sauvée de la destruction par l'incontournable André Malraux.Superbe décor Belle époque où les boiseries et les lustres dorés se reflètent à l'infini dans les miroirs biseautés. La seule faute de goût est à mon avis la nouvelle [...]
Vagenende Os à moelle

Chez Jenny – 75003 Paris Note: 14

LA Brasserie alsacienne.

En tant qu'alsacien, je ne peux qu'avoir une faiblesse pour cette institution parisienne même si il lui est parfois arrivé de me décevoir. Ainsi la suppression de la bière Météor de la carte, remplacée par une Kronenbourg qui n'a plus d'alsacien que l'histoire. Eh oui, Obernai n'est qu'un lieu de brassage. De même que la Asahi est en partie fabriquée en République tchèque [...]
Chez Jenny

Le Congrès Maillot – 7517 Paris Note: 11.6

Le Maillot prend l'eau.

Nous sommes arrivés vers 22.30 après un spectacle au Palais des Congrès. Bon accueil. Cependant les bulots commandés, même si ils étaient bons, nageaient dans leur eau de cuisson. Nous avons pris deux viandes rouges mais il y a eu une erreur sur la commande de l'une.Les produits sont de bonne qualité mais des erreurs de ce type sont inacceptables au vu du standing prétendu [...]
congres maillot Paris

L’Edito – 51100 Reims Note: 12.4

Clients sous presse.

Restaurant qui fonctionne bien, très bien. Trop bien? Plats de brasserie classiques sans grand intérêt mais roboratifs. Avec une tendance à mélanger les genres et les pays. La seule chose qui m'a vraiment étonné est qu'il possède le titre de Maître-Restaurateur alors que certains plats ne me semblent pas vraiment compatibles avec cette appellation.L'Edito Le patron est [...]
L'Edito

Mollard – 75008 Paris Note: 13

Mollard Homard? A terme, il dort.

Déjeuner rapide et en solitaire pour mon dernier passage mais mes précédentes venues dans ma jeunesse m'avaient fait déguster ici mon premier homard Thermidor, une de ces recettes inventées par Auguste Escoffier à la fin de ce XIXe siècle florissant. Aujourd'hui, je me suis contenté d'escargots honnêtes suivis d'un excellent tartare. Et un vrai plaisir pour l'omelette [...]
Mollard
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