Alsace-Lorraine

Au Bretzel – 75014 Paris Note: 15,4

Rare à Paris

Sorti des grandes brasseries connues de tous, les petits restaurants alsaciens sont l'une des raretés parisiennes. Il est vrai que nous, les Alsaciens, n'avons jamais été capables d'assurer notre promotion comme les Bretons ou les Aveyronnais. Et avec un site internet minimaliste, une devanture cachée dans une petite rue du XIVème, dans l'ombre de La Créole, il faut connaître [...]

Brasserie Excelsior – 54000 Nancy Note: 7,2

Excelsior? Médiocrator!

Etre une institution ne signifie pas d'avoir le droit de se reposer sur ses lauriers. Si l'Excelsior a eu ses grandes heures, ce n'est aujourd'hui plus que l'ombre d'un lieu de restauration. C'en est même honteux, après plus d'un siècle de service, de ne plus savoir faire une assiette convenable.Donc qu'est ce que je fais? Je vous délaye de la ligne sur le cadre classé [...]

A la table du bon roi Stanislas – 54000 Nancy Note: 11,2

Le roi est bon. Quant à l'assiette...

Que vaut le restaurant N°1 sur TripAdvisor à Nancy? Son fonds de commerce est de vous proposer une cuisine basée sur les recettes originales du XVIIIe siècle et d'inspiration polonaise, roi Stanislas oblige. Ainsi le baba au rhum, inventé par Nicolas Stohrer, les bouchées à la reine ou les madeleines.L'associé qui dirige la salle est un excellent vendeur qui connait très [...]

A la table du bon roi Stanislas Boudin blanc

La Maison dans le Parc – 54000 Nancy Note: 14,8

Belle maison dans beau parc.

La Maison dans le Parc, le seul restaurant étoilé Michelin de Nancy, sous la direction de la chef Françoise Mutel, ne pouvait éviter mon passage. Et ce fut sans aucun doute la meilleure étape de mes quatre arrêts. A mon prochain passage, j'essayerai de visiter le château d'Adomenil, près de Lunéville, et qui est la seule maison comparable à proximité. La salle est [...]

Le V’Four – 54000 Nancy Note: 12

On fatigue.

Le nom de cet établissement fait dans l’approximatif. Même si ce n’est pas par prétention comparative mais pour des raisons historiques (liées au nom de l’ancien propriétaire) que son nom est phonétiquement très proche de celui de Guy Martin.Donc l’assiette est aussi dans la même veine. L’habit ne fait pas le moine. Le décor est moderne et sans grand intérêt. [...]

A mon idée – 51800 Sainte-Menehould Note: 14.4

J'adore le régressif !

D'abord, pourquoi s'arréter à Sainte-Menehould ? Avec un nom pareil, aux prononciations et écritures diverses qui font s'entredéchirer linguistes depuis des siècles, il y aurait de quoi faire peur. Mais Alexandre Dumas a sauvé la ville en faisant (bien avant internet !) une promo d'enfer à la spécialité ménehildienne (je vous avais prévenu, il faut pas que la langue soit [...]

Le Schatzy – 67600 Sélestat Note: 13

Petit trésor.

En alsacien, (en allemand aussi mais ne faites pas ce genre de comparaison, les alsaciens n'apprécient pas), schatzi, c'est une tendre appelation pour sa moitié ou quelqu'un qu'on aime. Littéralement cela signifie "trésor". En l'occurence, le trésor n'est pas difficile à trouver puisqu'il se situe dans la vieille ville de Séléstat. Mais la porte passée, vous êtes plutôt [...]

S’Kastele – 67300 Schiltigheim Note: 15.4

Tout y est!

Ah zut, je viens de gâcher l'article avec le titre. Mais pourquoi tourner autour du pot quand l'authenticité, la qualité, la simplicité, la générosité se conjuguent pour vous faire passer une bonne soirée ? Un grief ? Ne serais-je point un ogre que j'aurais pu me plaindre de n'avoir pu finir mon assiette. Mais j'en suis arrivé à bout !En revanche, ne venez pas chercher [...]

Le Schnockeloch – 67000 Strasbourg Note: 14.2

Hans au trou de moustiques est satisfait.

Schnockeloch (Trou aux Moustiques). Qu'est-ce que c'est que ce nom à coucher dehors ?!! Evidemment, il faut être alsacien pour arriver à prononcer sans bafouiller ce qui ressemble plutôt (pour les "Français de l'intérieur") à un borborygme. Hans du trou de moustique était un perpétuel insatisfait. Tout ce qu'il avait, il ne le voulait pas, et tout ce qu'il voulait, il ne [...]

Chez Jenny – 75003 Paris Note: 14

LA Brasserie alsacienne.

En tant qu'alsacien, je ne peux qu'avoir une faiblesse pour cette institution parisienne même si il lui est parfois arrivé de me décevoir. Ainsi la suppression de la bière Météor de la carte, remplacée par une Kronenbourg qui n'a plus d'alsacien que l'histoire. Eh oui, Obernai n'est qu'un lieu de brassage. De même que la Asahi est en partie fabriquée en République tchèque [...]

Pages:12 3 ›