Sauterelle – Grand Baie – Maurice Note: 11.4

Faut pas sauter trop haut

Ce restaurant est situé au premier étage du centre commercial chic de Grand Baie. Ici, on n’est pas dans le souk mais au milieu de petites maisons aux toits de tuiles en bois qui sont autant de commerces élégants. Si vous cherchez les belles marques internationales, c’est ici que vous les trouverez.

En conséquence, le restaurant qui se situe là est dans cet état d’esprit, avec une décoration élégante et une carte recherchée, visant une clientèle touristique mais aussi les bourgeois locaux.

Sauterelle Entrée

Sauterelle                                                                       Entrée

 

Il y a une terrasse avec vue sur les toits et, de manière étonnante, par temps de pluie, le spectacle est tout aussi agréable qu’au grand soleil. En effet, les reflets de l’eau sur les tuiles en bois donnent une luminosité étrange et douce. Prendre un des excellents cocktails dans cette ambiance est un vrai plaisir.

 

Sauterelle Vue Terrasse

Sauterelle                                                                                                                                    Vue Terrasse

 

Sauterelle Cocktail

Sauterelle                                                                    Cocktail

 

Le service est efficace. Qu’en est-il des plats? Cela commence assez mal avec des cromesquis au foie gras dont le goût est bon mais assez mal préparés. Ils ne sont pas convenablement roulés, donc se sont percés à la cuisson. Cela donne une invasion de gras à l’intérieur, en plus d’un aspect biscornu.

Sauterelle Cromesquis de foie gras

Sauterelle                                                                       Cromesquis de foie gras

 

La salade de poulpe est très bonne et bien condimentée.

Sauterelle Salade de poulpe

Sauterelle                                                                                      Salade de poulpe

 

Les plats sont d’une apparence assez prétentieuse, style architecture empilée. Les deux plats Plancha de gambas et Duo gambas et poisson sont pratiquement jumeaux. Mais le désastre vient de la mousse de poisson, la moitié de la composition du plat avec les gambas. Elle est compacte et sèche. Un beau raté qui aurait dû se répérer à la découpe. En effet, ce sont des tronçons coupés en sifflet. Donc chaud ou froid, on sent immédiatement à la pression du couteau que le produit a un problème, avant même de le goûter.

Sauterelle Plancha de gambas

Sauterelle                                              Plancha de gambas

 

Sauterelle Gambas et poissons

Sauterelle                                                                                Gambas et poissons

 

Sauterelle Gambas et poissons

Sauterelle                                             Gambas et poissons

 

De plus, l’une des assiettes est servie avec une belle tache de sauce tombée lors du dressage du plat (confère photo). Cela n’aurait jamais dû franchir le passe sans être essuyé.

Sauterelle Tache sur assiette

Sauterelle                                             Tache sur assiette

 

Pour le dessert, je demande si les composants du mille-feuille sont Maison. On me répond “non” pour la pâte feuilletée. Ce que je comprends car faire une bonne pâte feuilletée sous les tropiques relève de la gageure. Mais on me dit “oui” pour la crème patissière. Et puis on revient quelques minutes plus tard en me disant qu’en réalité “non”. Bon, donc je vais prendre un baba au rhum. Je me dis que là, au moins, l’alcool sera local !

En conclusion, restaurant un peu prétentieux travaillant des éléments de qualité mais dont le travail ne suit pas.

L’addition est un peu sévère alors que je n’ai pris ni homard ni un vin très cher.

Sauterelle Alamos Chardonnay Mendoza Argentine

Sauterelle Alamos Chardonnay Mendoza Argentine

Addition de 103 euros pour 2.

Sauterelle Addition

Sauterelle                                                           Addition

 


Date de la visite: 2017 Août
Maurice ,Terrasse
Sauterelle Gambas et poissons

Tel: 00 231 2638836
Website: https://www.facebook.com/Sauterelle-1597950997086441/
Adresse: Sunset Boulevard, Grand Baie, Maurice

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