Le Cherche Midi (Dum Dum !) – 75006 Paris Note: 9,6

Carnage à Colonnata...

  Que crier si ce n'est "Assassins !" quand on fait subir à un lard Colonnata ce qu'on trouve dans cet établissement ? Et pourtant, le label Collège Culinaire de France pourrait faire croire qu'ici on respecte un si beau produit. La photo vous titille le cerveau ? Hé oui ! Non seulement il y a un citron, mais le lard baigne dans ce jus. A peine a-t-il franchi le [...]
Le Cherche Midi Colonnata

L’Essentiel – 14800 Deauville Note: 15,4

J'ai l'instinct ! C'est l'Essentiel !

Visite qui est juste antérieure à l'obtention de l'étoile Michelin. Mais ne vous leurrez pas, je n'en ai pas changé une ligne ! Après la liste exhaustive qu'est TripAdvisor, les amis sont mon deuxième tri de sélection des restaurants. Vous, cher lecteur, vous avez aussi mon blog, et je vous en remercie ! Etant la dernière étape de notre séjour à Deauville, normal que je [...]
L'Essentiel Gambas passion

Le Bréard – 14600 Honfleur Note: 12,6

Très doux, trop doux.

Qui était Charles Bréard ? Je pense que j'ai passé plus de temps à essayer de trouver qui était ce monsieur qu'à rédiger cet article. Et pourtant je ne le crois point famélique. Ecrivain et historien du XIXe siècle, il n'a laissé à la postérité que quelques livres sur la marine et les marins. Ainsi que son nom à un restaurant de Honfleur. Probablement sa meilleure [...]
Le Bréard Thon mariné en sashimi concombre et wasabi

Pavillon Augustine – 14360 Trouville Note: 14

Pavillon face aux pavillons

C'est exactement le type d'établissement déconcertant. Car sur l'apparence extérieure, on a plutôt envie de fuir ce pavillon moderne aux larges baies vitrées, qui ressemble plus au piège à touristes qu'à la table honnête. Mais sur les conseils d'un ami, je poussais la porte. Même si Antigone II Gonatas a dit : "Gardez-moi de mes amis, mes ennemis, je m'en charge", il faut [...]
Pavillon Augustine Filets de maquereaux

Le petit bouchon – 14360 Trouville Note: 13,6

Tout pour les entrées

Si au premier abord on pourrait penser à un lyonnais perdu à Trouville,  la dénomination de petit bouchon fait peut-être plus référence au flotteur des cannes à pêche que nous trempions avec persévérance aux bords des quais à l'époque où nous avions cette patience. Que nous retrouverons à notre grand âge... Ou alors c'est la liste impressionnante de vins et alcools à [...]
Le petit Bouchon Gaspacho de poire, tuile Carambar

Les Etiquettes – 14360 Trouville Note: 12,2

Toujours dans ma série "Que vaut le N°1 sur TripAdvisor dans telle ville ?", j'ai testé Les Etiquettes à Trouville, qui alterne régulièrement cette place avec Les Affiches.     La salle est asse petite, gentille décoration autour du vin, puisqu'il est vrai que le premier argument de vente sont les belles étagères de liquides qui couvrent deux murs. Mais [...]
Les Étiquettes Demi saucisson à la truffe

Teppanyaki Ginza Onodera – 75006 Paris Note: 14,8

Un restaurant japonais (un vrai !) n'a rien de comparable avec n'importe quel autre type de restaurant. C'est tout un état d'esprit qui se dévoile furtivement dès la façade, la porte franchie, le rideau de transition, l'accueil courtois mais distant, un décor aux lignes simples mais où mille éléments discrets révèlent la complexité d'agencement. Ne partez pas tout de suite ! [...]
Teppanyaki Ginza Onodera Saumon avant cuisson

Restaurant du Sénat – 75006 Paris Note:

SPQR Si Pitoyable Qu'on Rougit

Même si la page du site est légèrement comminatoire, il est possible de déjeuner ou dîner au restaurant du Sénat. Évidemment sur invitation ou par réservation de groupe dans l'un des salons particuliers. Je ne pense pas que l'administration du Sénat va me tenir rigueur de la divulgation de cette information puisque je ne vais surtout pas vous inciter à en profiter ! En [...]
Restaurant du Sénat Tenture pleine de symboles...

La Chaumière – 18700 Aubigny-sur-Nère Note: 14,2

De mieux en mieux.

D'une année sur l'autre, c'est un progrès sensible que l'on sent dans l'assiette. Lors de mon premier passage fin 2016, j'avais remarqué une touche intéressante mais avec un je-ne-sais-quoi d'inaccompli. Ma venue en décembre 2017 m'a fait constaté un sensible progrès à tous les niveaux. Sauf peut-être le service parfois un peu "dégagé". Petits apéritifs et amuses bouche [...]
La Chaumière Carpaccio de Saint-Jacques

L’ardoise – 18410 Argent-sur-Sauldre Note: 13,2

Gribiche à la noix mais pas à la noix !

En Sologne, la tête de veau fait partie des incontournables de nombre de restaurants. Ensuite à chacun de trouver son originalité de préparation. A l’ardoise, c’est sous forme d’un croquant pané accompagné d’une gribiche montée à l’huile de noix. Comme on peut le voir sur la photo, la panure aurait pu subir 2/3 minutes de cuisson en moins mais le goût n'était [...]
L'ardoise Croustillant de tête de veau gribiche noix
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