L’Agua -06300 Nice Note: 12

Le service prend l'eau.

Bonne cuisine de poissons, excellentes poêlée de crevettes, chapon (le poisson, pas la volaille) farci délicieux et une crème au caramel beurre salé excellente. Pourquoi une note si moyenne? D'abord le cadre, une salle sans intérêt avec des ampoules économiques et donc une lumière blafarde. Ensuite un service dont il faut mieux rire. La copine du patron est gentiment et [...]

Terres de truffes – 06300 Nice Note: 12.4

Toutes les truffes.

Le seul désagrément véritable vient du restaurant italien en face qui embauche en été une paire de guitaristes braillards absolument effrayants. Mais on ne peut pas faire grand chose puisque contraiment à Marseille ou la Corse, l'usage des armes à feu n'est pas d'utilisation courante à Nice. Si l'entrée, une petite soupière de crème fraîche, cocon de truffe et foie gras, [...]

Toritcho – 75014 Paris Note: 13

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Salle un peu vieillotte mais personnel au petit soin. En deux dîners, j'ai toujours été honnêtement reçu, au bar ou en salle. La cuisine est vraiment japonaise, pas de l'adaptation pour touriste. Ce n'est pas de la grande gastronomie mais une étape tout à fait convenable dans le quartier du Montparnasse où on voit le pire et le [...]

Chez René – 75005 Paris Note: 14

La tradition qui se perd.

Beau cadre, bon service, belle carte. Mais un détail qui tue, le coq au vin. Un vrai coq au vin est obligatoirement mariné (pas trois jours, je sais, il y a des normes sanitaires) dans le vin rouge. Quand on vous sert un coq au vin dont la chair intérieure est complètement blanche..., vous vous dites que la volaille a été cuite à part, de manière basique, et que l'on a [...]

Les Brigittines (T800!) – Bruxelles – Belgique Note: 16

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C'est par hasard que j'ai découvert ce restaurant en sortant de visiter la Chapelle. J'ai "senti" la devanture positivement, de même pour la carte. Et je n'ai pas été déçu. Il est situé en face d'une très belle chapelle, au bout de Blaes Straat, rue des antiquaires. On sent qu'ils doivent être nombreux à fréquenter l'endroit. Plats canailles parfaitement préparés: un [...]
Les Brigittines Croustade champignons et légumes

La Taverne du Passage – Bruxelles – Belgique Note: 13

On peut passer.

Il fallait bien y aller...puisque c'est une institution. Pas de grande déception, pas de grande surprise. Donc pas grand chose à dire. Le service est de qualité et sympathique si vous savez l'être aussi. Les serveurs arborent depuis toute éternité leur veste blanche. Les croquettes de crevettes, la tête de veau en tortue sont tout à fait honnêtes. Et le tartare [...]
La Taverne du Passage Façade

Belga Queen – Gand – Belgique Note: 12

Bonne surprise

N'étant pas très fan des restaurants "à la mode", au design branché, je suis allé au Belga Queen un peu en reculant. Si l'addition a correspondu à ce que je pensais (c'est-à-dire un peu salée), la qualité était cependant au rendez-vous. Excellent émincé de charolais, de même pour les maatjes et les desserts. Tartare un peu prétentieux avec pincée de caviar inutile et [...]

Aux Armes de Bruxelles – Bruxelles – Belgique Note: 11.8

Par manque de choix.

Pas grand chose à dire. Une brasserie "de luxe" convenable. Pas un souvenir impérissable ni dans le bon, ni dans le mauvais. Mais il est vrai que c'est malgré tout un havre de paix dans la rue des Bouchers, où rien n'est à sauver. Donc vous pouvez en pousser la porte sans crainte mais sans attendre de [...]

Comme chez soi – Bruxelles – Belgique Note: 16.6

Si c'est comme chez moi, j'y reviens.

Restaurant qui mérite complètement ses étoiles. Produits d'excellente qualité, service de niveau sans être prétentieux sous la conduite de Laurence Rigolet. Un filet de sole qui m'a réconcilié avec ce poisson que je n'apprécie pas énormément. Poêlée de ris de veau parfaite. Avec une sauce aux morilles délicieuse. Pas vraiment "light", crème fraiche oblige, mais [...]
Comme chez soi Soufflé

Polidor – 75006 Paris Note: 14,2

Deux siècles après...

Presque deux siècles que ce restaurant s'accroche à la rue Monsieur le Prince. Si le Tout-Paris ainsi qu'un nombre de célébrités internationales le fréquente régulièrement, la carte n'a jamais pris la grosse tête et propose toujours des plats simples aux prix plancher. De l'inusable oeuf mayonnaise à la crème de lentilles blondes au foie gras, du céleri rémoulade au [...]