Le Barachois – Prince Maurice – Ile Maurice Note:
Totale déception !
- Guillano Dubois
Je me faisais un très grand plaisir de retourner au Barachois, étonnant restaurant du Prince Maurice, l’un des plus beaux hôtels de l’île Maurice. Déjà l’année dernière j’avais souffert de leur politique ultra-restrictive qui leur fait refuser les réservations même quand le restaurant est vide. C’est un concept marketing de fabrication de la rareté qui se défend mais qui est frustrant pour ceux qui le subissent.

Prince Maurice Plage

Prince Maurice Lobby

Prince Maurice Décor 2
Cette année, une table est validée ! Mazeltov !

Prince Maurice Le Barachois Table de 3
L’hôtel est fidèle à ma mémoire, un merveilleux endroit où le luxe est porté à son pinacle. Une piscine superbe, un personnel efficace et discret. Mais la raison de ma visite est ailleurs.

Prince Maurice Le Barachois ponton
- Prince Maurice Le Barachois Flotteurs
- Prince Maurice Le Barachois Flotteur de nuit
- Prince Maurice Le Barachois Flotteur 2
Le restaurant n’a pas bougé d’un poil. Au bout d’une longue passerelle de bois, les flotteurs sur la lagune accueillent toujours 4 à 5 tables dans un environnement des plus paisibles.
- Prince Maurice Le Barachois arrivée
- Prince Maurice Le Barachois Flotteur 3
- Prince Maurice Le Barachois Table de 6
Auparavant, vous avez pu profiter du soleil couchant sur un bar flottant lui aussi. Carte de cocktails classique.
- Prince Maurice Le Barachois Flotteur
- Prince Maurice Le Barachois Cocktail
- Prince Maurice Coucher de soleil
Mais que se passe-t-il ? La carte me semble bien légère. La description des plats n’est pas très gastronomique. Mais n’ayons pas d’a priori.
- Prince Maurice Le Barachois Flotteur
- Prince Maurice Le Barachois Cocktail
- Prince Maurice Le Barachois Carte bar
- Prince Maurice Coucher de soleil
Mais bon, tout de même, ces petits pains chinois cuits à la vapeur n’augurent rien de bon. Un peu collants, sans goût véritable.

Prince Maurice Le Barachois Pains chinois vapeur
Les amuses-bouche ne sont pas très amusants.

Prince Maurice Le Barachois Amuse bouche
Choisissons le nem au canard de Souillac. Il n’est pas venu de Dordogne mais du sud de l’île qui possède une commune du même nom.
Et là, le drame…
Une crêpe de riz cuite vapeur mais pas frite, un peu élastique, un canard fade. Voilà qui vient confirmer la première impression. La purée de papaye n’y peut mais.

Prince Maurice Le Barachois Nem canard
La cassolette de fruits à pain râpé et braisé ne vaut que par la rougaille.

Prince Maurice Le Barachois Fruit à pain
La cassolette de crevettes et calamars est tout ce qui il y a de classique dans la cuisine locale, sans adaptation particulière que l’on pourrait attendre d’un restaurant intégré dans un hôtel de ce niveau. On trouve la même qualité dans plusieurs cantines de l’île Maurice.
Le bar de Pointe à la sauce mirin est d’une présentation affligeante. N’importe quel apprenti ferait mieux. La cuisson est un petit peu poussée sans cependant gâcher le plat, la sauce est bonne.

Prince Maurice Le Barachois Bar
La crème brûlée serait au butternut. Ce n’est qu’une boule de glace qui l’accompagne. Rien de bien transcendant.

Prince Maurice Le Barachois Crème brûlée butternut
J’ai retrouvé au Barachois la même déception, en pire, que j’avais eu au Blue Penny, le restaurant du Constance Belle Mare, qui appartient au même groupe.

Prince Maurice Villas
- Prince Maurice Villas sur lagon
- Prince Maurice Villa
Tout ceci est compréhensible si on analyse leur politique commerciale et marketing à travers leur cave à vin.
Bizarre ? Non.
Ce groupe axe toute sa communication sur une collection de flacons exceptionnels dans l’Océan Indien (ce qui est tout à fait vrai) et néglige totalement le coté “solides” du restaurant.
Cela donne des cartes assez banales, voire même inintéressantes au Barachois, qui n’ont pas du tout le niveau gastronomique ni de l’hôtel ni de l’offre oenologique.
- Prince Maurice Piscine
- Prince Maurice Piscine 2
Cela s’est particulièrement ressenti dans le conseil du vin, qui m’a orienté vers un Hamilton Russel beaucoup trop jeune et affreusement cher.

Prince Maurice Le Barachois Vin
Reste Johnny, le requin enfermé dans le lagon depuis sa fermeture il y a quelques années. Mais ne vous inquiétez pas, c’est un gentille bête de moins de deux mètres, pas un Grand Blanc!
Et le cadre. Mais la nuit, tout est noir !

Prince Maurice Le Barachois Welcome
- Prince Maurice Le Barachois Vins au verre
- Prince Maurice Le Barachois Présentation
- Prince Maurice Le Barachois Menus vins
- Prince Maurice Le Barachois Carte wine pairing
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins rouges
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins rouges pays divers
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins coup de coeur
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins blancs Pays divers
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins blancs France
- Prince Maurice Le Barachois Carte vins au verre
- Prince Maurice Le Barachois Carte rhums
- Prince Maurice Le Barachois Carte bar
Il n’y a rien de pire que d’arriver dans un restaurant empli de souvenirs positifs et d’en ressortir avec une déception incommensurable.
Cela ne veut pas dire que nous avons mal mangé. Simplement, le standing de l’assiette, l’originalité gustative, la recherche culinaire n’y sont pas.
Addition de 250 euros pour 2, dont la moitié pour le vin. Donc très, très cher pour ce que c’est.
La note n’est pas catastrophique grâce au cadre et au service. Evidemment, ce restaurant aurait une note vraiment mauvaise si je l’avais classé dans la catégorie “Gold”, auquel il prétend. C’était mon jour de bonté…

Prince Maurice Barachois Addition
Date de la visite: 2018 Juillet
Maurice ,Produits de la mer ,Terrasse ,Vins d'exception ,Vue d'exception

Tel: 00 230 402 3636
Website: https://www.constancehotels.com/fr/hotels-et-resorts/maurice/prince-maurice/
Adresse: Choisy Road Poste De Flacq, Maurice