L’Assiette champenoise – 51430 Tinqueux/Reims Note: 17.8

Lallement ne ment pas.

- Arnaud Lallement

Ça nous change de Radio-Paris!

Que dire si ce n’est que l’établissement mérite sans problème ses trois macarons Michelin ? Je ne vais pas faire un déroulé de la carte, mieux vaut laisser la surprise.

Le style est classique avec une pointe de modernité mais sans sombrer dans l’insupportable “créatif”.

Assiette champenoise

Assiette champenoise

Le service est parfait. Tous connaissent parfaitement leur métier et la carte. Capacité à créer une convivialité sympathique. Pas d’esprit engoncé. Le cadre est classique.

TOUS les plats furent succulents (3 convives). Dîner au champagne, dont une bouteille de Jacquesson 2002 à un tarif très convenable de 150 euros la bouteille.

Si il y avait un bémol, ce serait la trop faible lumière. Ou encore un passage trop rapide du chef en salle. Il pourrait s’attarder pour discuter un peu plus. Son personnel fait très bien la conversation mais cela fait aussi partie de son travail de savoir communiquer.

Addition de 900 euros pour trois entrées, trois plats, trois desserts et deux bouteilles de champagne pour 3 personnes.

Et une jolie collection de Guides Michelin, plus complète que la mienne ! Mon plus vieux, c’est 1910.

Pour conclure, une soirée parfaite.


Date de la visite: 2015 Août
Alsace-Lorraine ,Collège culinaire de France ,Etoilés Michelin ,Maître-Restaurateur
Assiette champenoise

Tel: 00 33 3 26 84 64 64
Website: https://www.assiettechampenoise.com
Adresse: 40 Avenue Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux, France

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