La Violette – 75019 Paris Note: 13,8

L'amour est un bouquet de violettes

Si l’amour est un bouquet de violettes, ce restaurant doit se sentir un peu seul désormais dans son quartier. En effet, depuis que La pièce de Bœuf est passée sous pavillon asiatique, il reste à peu près le seul à proposer une cuisine de qualité.

La violette Amuse-bouche légumes cumin

En entrée, un très bien préparé croustillant de gambas avec une feuille basilic glissée entre le crustacé et la feuille de brick. Pour 14 euros, on aimerait 3 pièces.

La violette Croustillant de gambas

Joli filet de rouget mais qui aurait mérité une bonne minute de cuisson en moins. Petit contraste bizarre, les sommités de chou-fleur n’étaient absolument pas salées alors que la fondue de poireaux l’était un peu trop. Ensuite, la différence entre une fondue et une étuvée, c’est la quantité de beurre. Nous étions plus sur la version light. N’oublions pas que le gras, c’est la vie!

La violette Filets de rougets, fondue de poireaux

Excellente feuillantine aux deux chocolats, très légère, pas trop sucrée.

La violette Feuillantine aux deux chocolats

Tout ceci dans un joli cadre avec un service accueillant même quand on arrive seul à 14 heures.

Une jolie carte des vins bien sélectionnés.

Alors n’hésitez pas à soutenir ces professionnels qui ne sont pas obligatoirement dans un quartier favorisé au niveau implantation de restaurants mais qui font du bon travail. Même si il y a toujours de la marge de progression.

Addition de 57,50 euros pour 1.