La Locanda di Pietro – Rome Note: 13.2

Pas un piège à touristes!

- Roberto Cipolla

En général, il faut toujours éviter les restaurants à proximité des centres touristiques des grandes capitales mondiales. Rome ne fait pas exception à la règle.

C’est peu dire que la quête fut ardue en sortant des musées du Vatican. Repousser les avances audacieuses des serveurs accrocheurs, zigzaguer entre les terrasses envahissantes, reprendre son souffle entre deux odeurs de pizzas brûlées et de sauce tomate industrielle.

Et puis une façade qui semble différente, une carte élégante, un cadre discret. Serait-ce l’exception qui confirme la règle? En tout cas, la maison prétend faire de vraies pizzas avec une pâte qui repose plus de 48 heures, utiliser des farines de qualité, des aliments frais et de l’huile d’olive supérieure. Laissons-nous convaincre.

La Locanda di Pietro Salle

La Locanda di Pietro                              Salle

 

La pizza Calabrese est vraiment de qualité, avec une sauce tomate douce, une pâte avec cette subtile odeur de grillé qui tant excite les narines que fait saliver les papilles, sans les garnitures délirantes qui caractérisent les désastres culinaires habituels.

La Locanda di Pietro Pizza calabraise

La Locanda di Pietro                     Pizza calabraise

La salade de poulpe était plutôt quelconque, avec un mauvais choix de pommes de terre, des farineuses, ce qui fait que la présentation n’était pas très nette.

La Locanda di Pietro Salade de poulpe

La Locanda di Pietro                  Salade de poulpe

Et des pâtes tout à fait honnêtes. Même si pour 10 euros, on aurait aimé un peu plus qu’un petit pot Le Parfait.

La Locanda di Pietro Fusilli champignons, ricotta

La Locanda di Pietro             Fusilli champignons, ricotta

Là-dessus, un Montepulciano 2014 ouvert et fin.

La Locanda di Pietro Pâtes

La Locanda di Pietro                                           Pâtes

 

Addition à 70,50 euros à deux.


Date de la visite: 2017 Septembre
Italien ,Pâtes ,Pizza ,Rome
La Locanda di Pietro Salade de poulpe

Tel: 00 39 0687784145
Website: http://www.lalocandadipietro.it/en/
Adresse: Via Sebastiano Veniero, 28, 00192 Roma RM, Italie

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