Gli Angeletti – Rome – Italie Note: 7.8

Piège à touristes.

C’est exactement le genre de restaurant qui fait que je mérite que vous vous abonniez à mon blog ! Oui, je sais, je viens de vous mettre 3 conjonctions à la suite dans la vue, c’est affreux mais c’est parce que j’ai souffert pour vous !

Belle terrasse avenante…et puis c’est tout !!! Le serveur est aimable comme une porte de prison. Après moultes politesses, je suis arrivé à lui arracher un sourire à la fin du repas. Miracle ! Il est vrai que le Vatican est à coté.

Plateau mix d’antipasti sans aucun intérêt, pâtes “bof”, al dente mais c’est tout de même la moindre des choses, magret de canard au Marsala et moutarde mal fait.

Gli Angeletti Bruschette

Un peu de technique ? Quand on fait une base de sauce au vin, il faut réduire celui-ci au moins aux 2/3 pour faire disparaître l’acidité. En plus, quand on rajoute de la moutarde (un truc un peu légèrement acide !), c’est le désastre. Cuire le canard à peine rosé aurait peut-être permis de compenser. En plus, quand on ne sait pas lier une sauce…

Gli Angeletti Canard

Quant aux desserts, il est étonnant d’arriver à trouver d’aussi extraordinaires étouffe-chrétiens à deux pas du Saint-Siège.

Gli Angeletti Mix Dessert

Soyez heureux, je viens de vous faire économiser 59 euros.

Gli Angeletti Addition

Vin en carafe parce qu’en bouteille, votre banquier vous appelle paniqué.