Gli Angeletti – Rome – Italie Note: 7.8

Piège à touristes.

C’est exactement le genre de restaurant qui fait que je mérite que vous vous abonniez à mon blog ! Oui, je sais, je viens de vous mettre 3 conjonctions à la suite dans la vue, c’est affreux mais c’est parce que j’ai souffert pour vous !

Belle terrasse avenante…et puis c’est tout !!! Le serveur est aimable comme une porte de prison. Après moultes politesses, je suis arrivé à lui arracher un sourire à la fin du repas. Miracle ! Il est vrai que le Vatican est à coté.

Plateau mix d’antipasti sans aucun intérêt, pâtes « bof », al dente mais c’est tout de même la moindre des choses, magret de canard au Marsala et moutarde mal fait.

Gli Angeletti Bruschette

Un peu de technique ? Quand on fait une base de sauce au vin, il faut réduire celui-ci au moins aux 2/3 pour faire disparaître l’acidité. En plus, quand on rajoute de la moutarde (un truc un peu légèrement acide !), c’est le désastre. Cuire le canard à peine rosé aurait peut-être permis de compenser. En plus, quand on ne sait pas lier une sauce…

Gli Angeletti Canard

Quant aux desserts, il est étonnant d’arriver à trouver d’aussi extraordinaires étouffe-chrétiens à deux pas du Saint-Siège.

Gli Angeletti Mix Dessert

Soyez heureux, je viens de vous faire économiser 59 euros.

Gli Angeletti Addition

Vin en carafe parce qu’en bouteille, votre banquier vous appelle paniqué.