Faggio – 75009 – Paris Note: 10,4

- Faggio c'est pas Fangio !

Ce n’est pas cette pizzeria qui aurait pu se classer dans le Top 10 du classement de François-Régis Gaudry. Non pas que  les pizzas soit particulièrement mauvaises, mais elles souffrent d’un laisser-aller qui fait toute la différence entre l’exceptionnel et le raté.

Parce qu’on sent bien que la pâte est assez bien travaillée mais ensuite, il y a une mauvaise gestion de la cuisson qui fait que votre pizza arrive trop cuite en dessous, avec ce goût de charbon rédhibitoire mais tout en n’ayant pas cette croûte craquante sur le dessus.

 

Faggio Pizza Diavola

Faggio Pizza Diavola

 

C’est dommage car les éléments de couverture, schiacciata et pousses de moutarde de Chine sont de bonne qualité.

 

Le tiramisu est assez mauvais. Beaucoup trop de biscuit.

 

Faggio Tiramisu

Faggio Tiramisu

 

Carte des vins large pour une pizzeria mais avec seulement 1/3 de vins italiens.

Joli cadre dans l’air du temps.

 

Faggio Couverts

Faggio Couverts

Serveuse pro mais pas enthousiaste.

 

Toilettes propre mais ni PMR ni séparées, donc un point en moins.

Addition de 30 euros pour 1.

 

Faggio Addition

Faggio Addition


Date de la visite: 2018 Mai
Pizza

Faggio Pizza Diavola

Tel: 00 33 1 40 37 44 02
Website: http://faggio.fr
Adresse: 72 Rue de Rochechouart, 75009 Paris

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