Entre terre et mer – 14600 Honfleur Note: 11,8

"C'est la gueeeerre!"

- Stéphane Levesque

Celui-là fait la paire avec La petite Marmite à Lamotte-Beuvron, même si la cuisine est de meilleure qualité. Pourquoi ? Parce que “la dame blonde” (ou Levesque lui-même ?) est une vraie virago sur Tripadvisor.

Quand j’ai un coup de blues, je vais lire leurs réponses aux clients qui auraient eu la malencontreuse idée d’émettre un semblant de commentaire contradictoire. Là, “C’est la gueeeerre” ! T’énerve pas Helmut, mieux vaut en rire.

Entre les inciter à aller manger une choucroute ailleurs, leur conseiller l’asile le plus proche, qualifier les insatisfaits de “vrais français”, proposer d’aller voir ses concurrents qui font du congelé, vouloir porter plainte pour diffamation et autres tutoiement méprisants, on a de quoi alimenter Chevalier, Laspales et Les Chevaliers du Fiel pendant 10 ans. Je me suis fait évidemment un malin plaisir d’aller explorer le site internet de ce couple infernal pour dénicher les petites perles qu’ils auraient laissées trainer ça et là.

On apprend (photos à l’appui) que le chef a travaillé au Grand “Vaufour”.

Entre Terre et Mer Parcours du chef au Grand "Vaufour"

Entre Terre et Mer Parcours du chef au Grand “Vaufour”

Il adore tellement se prévaloir de distinctions qu’il les doublonne en présentation.

Entre Terre et Mer Distinctions (doublées!)

Entre Terre et Mer Distinctions (doublées!)

 

Et il n’a pas de chance, même le Gault et Millau fait une faute d’orthographe sur sa présentation.

Entre Terre et Mer Belle coquille (d'huître?) de Gault et Millau

Entre Terre et Mer Belle coquille (d’huître?) de Gault et Millau

 

A ce jour, sa note est de 11/20. Pas de quoi claironner ! Il y a du monde devant. Avant de cracher sur les autres, il faut commencer à balayer devant sa porte.

Attaquons le vrai sujet. Ce restaurant est-il bon ? Pour être honnête, c’est pas mal.

 

Le turbot est bien cuit même si les pommes de terre ne sont pas le meilleur accompagnement que je mettrais avec les salicornes sur ce poisson.

Entre terre et mer Turbot

Entre terre et mer Turbot

 

A 34 euros, j’aimerais plutôt une noix de ris de veau entière que des rogatons accumulés.

Entre terre et mer ris de veau

Entre terre et mer ris de veau

 

La rose de pomme en dessert est un bon travail technique mais n’est pas renversante de goût.

Entre terre et mer Rose de pomme

Entre terre et mer Rose de pomme

 

Entre terre et mer Mignardises

Entre terre et mer Mignardises

Pour conclure, un chef qui sait travailler mais manque un peu d’élégance tant dans l’assiette que dans sa communication.

Addition de 101 euros pour 2 avec seulement 2 plats, 1 dessert et 2 verres de vin.

Entre Terre et Mer Addition

Entre Terre et Mer Addition


Date de la visite: 2017 Mai
Grand-Ouest ,Produits de la mer ,Terrasse ,Traditionnel
Entre terre et mer Rose de pomme

Tel: 00 33 2 31 89 70 60
Website: http://www.entreterreetmer-honfleur.com
Adresse: 12 Place Hamelin, 14600 Honfleur

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