Crêperie Onze – 92250 La Garenne-Colombes Note: 15,6

Souvenirs ! Souvenirs !

Que de souvenir m’a rappelé cette Master Class organisée par les propriétaires de la crêperie Onze ! Travailler la pâte comme le faisait Françoise Caradec, crêpière de mon enfance à Fouesnant. De ses bras musclés (et oui, pas de batteur machine !), elle pétrissait à la main farine de sarrasin, eau et œufs.

 

Crêperie Onze Cuisine

Crêperie Onze Cuisine

 

Et c’est toujours ainsi que cette maison garennoise travaille ses produits.

Bon, ce ne sont que des crêpes allez-vous me dire. Mais pas comme les milliards qui vous sont distribués à chaque coin de rue, recouverte d’un Nutella qui a fondu au soleil ou au rayonnement d’une bilig.

 

Crêperie Onze C'est moi qui l'ai faite !

Crêperie Onze C’est moi qui l’ai faite !

 

Donc ici, vous vous en doutez, pas de galettes aux spaghettis, à la choucroute garnie ou aux nems, histoire de fabriquer une histoire « marketing » et de paraître « dans le vent ». Ah zut, il faut que je dise « in the mood », c’est plus chic.

 

Crêperie Onze Crêpe et rozell

Crêperie Onze Crêpe et rozell

Mais si vous souhaitez vous replonger (comme moi) dans vos souvenirs d’enfance de la Bretagne bretonnante, de la presqu’île de Quiberon à Quimperlé, de Beg-Meil à Quimper (oui, ok je limite au sud), faites un tour à La Garenne-Colombes (ou au Food-truck de la Défense).

Et pour parfaire votre éducation, large choix de cidres. On ne se limite pas à la basique alternative brut/doux mais quatre marques se déclinent en neuf produits différents. Plus la pression.

Crêperie Onze Crêpe caramel

Crêperie Onze Crêpe caramel

Il faudrait d’ailleurs peut-être demander à Bruno de Monte, le patron de Ferrandi, d’intégrer le maniement de le rozell au programme du CAP…

Pas d’addition puisque c’était une MasterClass à laquelle j’étais invité.

 


Date de la visite: 2019 Janvier
Terrasse ,Traditionnel
Crêperie Onze Crêpe et rozell

Tel: 00 33 9 83 34 44 93
Website: https://www.facebook.com/O11ZE.LaGarenne
Adresse: 11 Place de la Liberté, 92250 La Garenne-Colombes

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