RESTAURANTS

Vinzen – Vincennes – France Note: 11,2

Changement de propriétaire. Tout est dit.

Petit restaurant qui alterne quelques préparations en direct et assiettes de produits industriels mais choisis dans la gamme haute. Il y a eu un changement de propriétaire récemment ce qui explique les différences d'avis sur la cuisine.     Les plats sont globalement bons mais relèvent principalement d'une cuisine d'assemblage comme les ravioles aux [...]
Vinzen Girasoles farcies à la ricotta

Le Trésor – Paris – France Note: 12,6

Le marais regorge d'adresses alimentaires.     Le Trésor fait partie de celles de confiance, travaillant le produit Maison, orienté vers les spécialités auvergnates, dont l'incontournable aligot. Mais c'était un peu facile, donc j'ai plutôt testé pour vous le croustillant de pied de cochon. En format nems cubiques, le croustillant est parfait sur le moelleux [...]
Le Trésor Croustillants de Pied de cochon

Le Comptoir du Relais – 75006 Paris – France Note: 14,6

Au bon beurre !

Pourquoi ai-je mis tant de temps à tester Le Comptoir du Relais ? Parce que je ne fais jamais la queue ! Et à chacun de mes passages devant l'établissement, la file d'attente était pour moi rédhibitoire. D'autant plus que les attentistes sont souvent parqués sans ménagement et se voient régulièrement dépassés par les clients privilégiés de l'hôtel voisin, propriété du [...]
Le Comptoir du Relais Carpaccio Tête de veau

La table du marché – Marrakech – Maroc Note: 10,8

Marché à améliorer

Un restaurant d'aéroport est toujours un risque. Et pourtant celui-ci est sous l'enseigne La table du marché, qui possède en tout cinq établissements à travers le Maroc mais dont la réputation est plutôt en baisse.   Celui-ci laisse un sentiment mitigé entre un burger au Saint-Pierre très bien cuit... Un beau poisson qu'on n'attend absolument pas sur un plat de [...]
La table du marché Fish Burger

Babaloo Beach – Tamaris Casablanca – Maroc Note: 16,6

Tip-top à Tamaris

Les plages privées sont un incontournable de Casablanca. Babaloo fait partie des hauts-de-gamme alliant simple et excellente nourriture, cadre élégant et service attentionné. Evidemment tout ceci se paye mais pour passer une journée affalée sur de larges matelas de qualité, face à l'Atlantique, l'addition n'est pas exagérée.     On ne va pas épiloguer sur [...]
Babaloo Friture mixte

Trois mats – Tamaris Casablanca – Maroc Note: 14,4

Autre étape des plages privées de Casablanca, le Trois mats fait partie des établissements classiques qui, tout en étant très convenable, mériterait un peu plus d'attention au niveau de l'entretien. Rien à redire pour ce qui est de la cuisine. Carte simple faisant honneur aux produits de la mer.     Pour un tarif très raisonnable, nous avons les classiques [...]
Trois mats Kemia

Le Rouget de l’Isle – Casablanca – Maroc Note: 14,8

Sacrilège ! ou pas...

Je m'étais promis en 2017 de faire une visite complète du Rouget de l'Isle, l'un des restaurants chics de Casablanca. Je n'avais à l'époque pris qu'un verre (et visité les cuisines !) sur le balcon surplombant les superbes terrasse et jardin de cette villa des beaux quartiers casablancais transformée en restaurant par Taki Kabbaj, son propriétaire et [...]
Le Rouget de l'Isle Soufflé caramel

Riad du pêcheur – Safi – Maroc Note: 12,4

Une heure plus tard...

Safi, son port, ses poteries, sa vieille ville et son Riad du pêcheur qui était probablement parti en mer au moment de notre arrivée. Le cadre du restaurant est assez joli même si un peu daté.         L'exceptionnel de ce restaurant résidera sans aucun doute dans une attente incroyablement longue. Plus d'une heure pour sortir une [...]
Riad du pêcheur Sole en gratin

La clé de voûte – Essaouira – Maroc Note: 11,2

Pour Essaouira, ça ira pas !

Que vaut le N°1 de TA à Essaouira ? Même si il n'est plus que deuxième, algorithme oblige. Le seul souvenir vraiment impérissable reste l'incroyable logorrhée verbale du propriétaire. Il bat à plate couture Taki Kabbaj, de l'excellent Rouget de l'Isle à Casablanca. Mais il n'est meilleur qu'à ce niveau. A Mogador, n'est pas Jean Bouche d'Or qui [...]
La clé de voûte Jardin de Mogador au saumon

Riad Maryam – Taroudant – Maroc Note: 17

Tradi de chez tradi !

Le riad Maryam à Taroudant fut probablement l'une des étapes les plus sympathiques de notre séjour au Maroc.     C'est un beau riad traditionnel perdu au fin fond de la Médina, accessible après un labyrinthique parcours, mais assez bien indiqué. De toute façon, les enfants du quartier ont l'habitude et vous guident. Le patio est un véritable jardin où la [...]
Riad Maryam Couscous
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