RESTAURANTS

Le Lys d’Or (i)- 75012 Paris Note: 16,2

Le Lys point ne lasse

A partir de combien d‘années d’existence un restaurant peut-il être considéré comme une institution ? Après 30 ans, Le Lys d’Or pourrait sans difficultés prétendre à cette distinction.    Et sans s’endormir sur ses lauriers. En effet, sans abandonner sa qualité gastronomique, Madame Chen a transformé, avec la collaboration efficace de Manuel [...]
Le Lys d'Or Marmite Saint-Jacques

Les Caves Pétrissans Note: 12

Pas pétri de passion

C'est à quatre mains avec Arnaud Morisse du blog www.restos-sur-le-grill.fr que nous avons testé cette institution parisienne plus que centenaire même si le restaurant n'accompagne la cave que depuis 30 ans. Alors est-ce dans les vieux chaudrons qu'on fait les meilleures soupes ? Le moins que l'on puisse dire est qu'en tant que bons amateurs de restaurants, nos avis sont [...]
Caves Pétrissans Tête de veau

Les Bartavelles – 37000 Tours Note: 15,8

Est-ce en hommage à leur père ou par amour irraisonné de la perdrix que Véronique et Ghislain Damaye ont dénommé leur établissement du phasiniadé pagnolesque ?Les Bartavelles PrièreEn réalité, peu importe. Ce qu'il faut retenir est que cette table, un peu plus d'un an après son ouverture, est l'une des tables tourangelles prometteuses.Les Bartavelles Table [...]
Les Bartavelles Tartelette aux figues

Charles-Barrier – 37000 Tours Note: 13,2

Des barrières à l'étoile...

Si la maison cherche sans aucun doute à reconquérir une étoile, certains détails semblent rédhibitoires à ces prétentions.Charles Barrier LustresOn va commencer par le cadre qui, si il est vieillot, personne ne peut le contester, possède encore un certain charme. Mais la lumière aux halogènes de la terrasse est une aberration tant écologique que visuelle. Les spots [...]
Charles Barrier Joue de boeuf couverte

Le lièvre gourmand – 45000 Orléans – France Note: 12,8

11 euros le tapas, ça tape...

Titre un peu provocateur mais il faut bien dire que même si la qualité est présente, on atteint le ridicule dans la taille des proportions et l'industriel du service.Le lièvre gourmand FaçadeLe lièvre gourmand possède un art certain d'alterner le pire et le meilleur en un temps record.Le lièvre gourmand Collection de lièvres 2Tout d'abord la réservation [...]
Le lièvre gourmand Crème citron sorbet citronnelle

Le Collectioneur (i) – 75008 – Paris Note: 16,2

Ne pas lui tourner le dos !

Gioachino Rossini n'aurait pas dédaigné s'asseoir à cette table qui complète l'élégant Hôtel du Collectionneur. Lui qui mit en exergue de la plus belle manière le mythe de "La pie voleuse", et qui était un amateur plus qu'averti de la bonne chère, aurait sûrement eu plaisir à voir les deux concepts de la collection diverse mais harmonieuse se marier à ce cadre cadre [...]

Joséphine Chez Dumonet – 75006 Paris Note: 16,2

Retour aux sources

Retour aux sourcesRetour aux sources après de longues vacances ! L'hiver approchant, il était nécessaire de réviser ses bases, ses fonds de sauce, son foie gras et ses morilles farcies. Est-il un meilleur endroit que la cuisine qui a vu se dérouler mon CAP ? C'est donc le coeur et l'estomac légers que j'y emmène un de mes plus vieux amis.Joséphine Chez Dumonet Maître [...]
Joséphine Chez Dumonet Morilles farcies 2

Taokan – 75006 Paris Note: 11,8

On paye le décor.

Restaurant dont on sait immédiatement qu'une bonne partie de l'addition est faite pour payer plus le décor que l'assiette. Non pas que celle-ci soit mauvaise mais elle n'est au niveau de la prétention du lieu.   Les entrées sont bien sûr plus travaillées que chez votre traiteur chinois du coin de la rue. Vous n'y retrouverez pas ce coté légèrement [...]
Taokan Saint-Jacques

Le Bretzel – 75014 Paris Note: 15,4

Rare à Paris

Sorti des grandes brasseries connues de tous, les petits restaurants alsaciens sont l'une des raretés parisiennes. Il est vrai que nous, les Alsaciens, n'avons jamais été capables d'assurer notre promotion comme les Bretons ou les Aveyronnais. Et avec un site internet minimaliste, une devanture cachée dans une petite rue du XIVème, dans l'ombre de La Créole, il faut connaître [...]
Au Bretzel Petite alsacienne

La Bascule – 94300 – Vincennes Note: 15

Une bascule qui balance

Etant en train d'écluser tous les restaurants de Vincennes, La Bascule est sans aucun l'une des belles étapes testées à ce jour.    La formule du midi à 20 ou 26 euros rend très accessible des plats très bien confectionnés et sans rester sur sa faim.  Le pressé de volaille au foie gras est très bien réalisé, accompagné et d'une sauce [...]
La Bascule Pressé de volaille et foie gras
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