RESTAURANTS

Les Orientalistes – 75010 Paris Note: 13,6

Des sardines mieux grillées que la viande.

Avec un tel nom, on sent rapidement un restaurant un peu intellectuel. Et en effet, le cadre n’a rien à voir avec les habituelles décorations nord-africaines (parfois belles, parfois kitsch à en mourir) qui agrémentent 99% des restaurants « à couscous ».     Ici, on est plutôt dans une nostalgie des temps révolus où la France était présente [...]
Les Orientalistes Sardines grillées

K’Soya – 94300 Vincennes Note: 10

Ca casse rien

Peut-on trouver de mauvais restaurants asiatiques ? Tout à fait. Un bel exemple avec K’Soya qui a tout appris de la cuisine industrielle fade dont on pensait qu’elle était réservée aux restaurants occidentaux qui ne songent qu’à siphonner le porte-monnaie du chaland. Mais avec un joli décor qui pourrait faire croire qu'on tape dans la gastronomie. Mais une base est d'éviter [...]
K'Soya Bibimbap

L’Epigramme – 75006 Paris Note: 15

Inconnue et gourde marquise...

Pas d'agneau à la carte car l'épigramme (au féminin) n'est pas qu'une satire. Le mot (au masculin) vient d'une gourde marquise demandant à son cuisinier de lui préparer les mêmes épigrammes dont ses invités se seraient régalés chez le comte de Vaudreuil la veille. Le pauvre cuisinier du nom de Michelet restera dans l'histoire car, ne sachant que faire, fit braiser de la [...]
L'Epigramme Oeuf 64°

Bouillon Pigalle – 75018 Paris Note: 13,2

Je m'incline

Dieu sait que j'avais des a priori sur ce restaurant qui a su en trop peu de temps obtenir bien trop d'articles louangeurs pour ne pas m'hérisser le poil face à cette marée de béatitude. Je n'en poussais pas la porte de mon propre gré mais suivais une réunion de famille. Chance exceptionnelle, m'était évitée l'effrayante queue à la gestion plus que désordonnée dont on [...]
Bouillon Pigalle Eclair chocolat

Le Clos bourguignon – 75009 – Paris Note: 10,4

Y a encore du boulot !

Aux abords des théâtres, c’est toujours un peu la roulette russe. Les restaurants qui affichent le « Fait Maison » espèrent s’en tirer en attirant le chaland soucieux de qualité. Mais cela ne suffit pas toujours car en plus du savoir, il a le faire et la matière.    Et c’est bien ce dernier qui manque sur les escargots à la chablisienne. Si la sauce [...]
Le Clos bourguignon Pied de porc panés

56 Degrés – Copenhague Danemark Note: 11,6

36ème en dessous

Avec Amass, le 56 Degrés fait partie des restaurants décevants de Copenhague. Même si il est nettement moins prétentieux que son voisin. Mais on se retrouve toujours dans cette lignée de restaurants qui croient avoir inventé l'eau tiède et qui, sous prétexte qu'ils vont vous faire comprendre ce qu'est le vrai retour à la nature, se laissent aller à des approximations que ni [...]
56 Graader/Degrés Feuilles plus beurre blanc

Chez L’Ami Fritz – 57400 – Sarrebourg Note: 15,4

Plein Est !

Rien qu’avec un nom comme celui-là, vous vous doutez que nous sommes dans l’Est de la France. A Sarrebourg pour être exact.    Ce sont évidemment les locaux ayant usé leurs culottes sur les bancs d'école alsaciens et lorrains qui sauront un peu plus que l'Ami Fritz est un personnage de roman sorti de l'imagination de deux auteurs de l'Est, Emile Erckmann et [...]
L'ami Fritz Os à moelle

Bleu Grill Restaurant – 75006 – Paris Note: 5,2

Avec Bleu, je vois rouge

Restaurant dont tant l’enseigne que la vitrine exposant des noms de races de bovins à viande renommées vous promettent un repas carnivore sans pareil.Et grande déception. Tout d’abord la carte est assez banale, ne présentant pas du tout les races susmentionnées. Donc pas d’indication de Salers, Limousine, Aquitaine ou autre Charolaise. De plus, elle n’offre que quelques [...]
Bleu Grill Français Travers de porc

Chez Basilic – 75006 – Paris Note: 13,6

Attention à la nappe !

Restaurant asiatique assez classique, plutôt dans le moyen de gamme. Avec un bel effort sur un décor élégant, des nappes blanches en tissu et des sets de tables.      Après deux passages on notera une cuisine bien travaillée avec des aliments qualitatifs et même une intéressante pointe d’originalité avec les fruits de mer en noix [...]
Chez Basilic Plat noix de coco 2

Il était une fois… – 77160 Provins Note: 13,8

...dans l'Est de Paris.

Très étrange restaurant situé en bas de la côte qui descend vers la ville basse de Provins. Une maison du XIXe siècle, qui fait aussi chambres d’hôtes, accrochée au flanc de la colline, domine un beau parc et abrite cet établissement mélangeant allègrement les styles décoratifs.    Evidemment, quand je vous aurai appris que l’ensemble appartient à Stella [...]
Il était une fois... Risotto au crabe
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