Blue Penny Constance Belle Mare – Belle Mare – Maurice Note: 12.6

Décalage.

Pour profiter pleinement des hôtels de luxe mauricien si on ne dort pas sur place, mieux vaut arriver vers 17 heures, 17 heures 30 maximum, donc avant le coucher du soleil. Cela permet de se promener sur la plage, de prendre un cocktail au bord de la piscine avant de dîner au Blue Penny.

 

Blue Penny Constance Belle Mare Fontaine Entrée

Blue Penny Constance Belle Mare                   La fontaine à l’entrée

 

Blue Penny Constance Belle Mare Entrée

Blue Penny Constance Belle Mare                Entrée

 

Blue Penny Constance Belle Mare Piscine Bar

Blue Penny Constance Belle Mare                        La Piscine et le Bar

 

 

Ce restaurant a probablement la plus belle cave de l’île Maurice avec près de 18.000 bouteilles au dernier comptage.

 

Blue Penny Constance Belle Mare table d'hôte cave

Blue Penny Constance Belle Mare table d’hôte cave

 

Mais miroir, mon beau miroir, cela fait-il de moi la plus belle ? Cave oui. Nous avons eu la possibilité de visiter les trois stocks qui feront réver tout amateur. Mais pour le restaurant, il y a encore de la marge. Le cadre n’est pas particulièrement élégant, les concepteurs ayant privilégié une ambiance décontractée plutôt que luxe.

Le désagrément est une sonorité assez forte due tant à des murs en dur qu’à une clientèle anglo-saxonne assez peu discrète. La partie avant est assez basse de plafond.

A noter sur la table la présence de sel mariné au vin rouge ! Très original et excellent !

 

Blue Penny Constance Belle Mare Amuse-Bouche

Blue Penny Constance Belle Mare                                 Amuse-Bouche

 

 

A peine avions-nous passé commande que nous étions servis du foie gras poêlé avec son émulsion de fruits !

Blue Penny Constance Belle Mare Foie gras poêlé émulsion fruits

Blue Penny Constance Belle Mare

Foie gras poêlé émulsion fruits

 

Efficacité, rapidité. Et pourtant, on nous a appris que les cuisines étaient centralisées pour tout l’hôtel, donc assez éloignées de cette salle. Les serveurs vont exiger des rollers dans pas longtemps ! Sauf que nous n’avions pas eu la chance de nous faire présenter la carte des vins ! Vous savez, le breuvage en 18.000 exemplaires présenté plus haut et qui fait la fierté du lieu. Ce n’est pas avec ce genre de méthode qu’ils vont écouler le stock. Si j’avais été méchant, j’aurais renvoyé les entrées en cuisine en attendant la sélection. Mais je n’ étais pas là pour faire mon sauvage, j’ai laissé le directeur faire un choix rapide.

Tant entrées que plats sont bien faits mais on est plus proche de la bistronomie que de la gastronomie. La salade de tomates burrata est un assemblage basique. Les portions des plats sont belles, les chairs bien cuites. Tout ceci est bien gentil.

 

Blue Penny Constance Belle Mare Tomates burrata

Blue Penny Constance Belle Mare                             Tomates burrata

 

Blue Penny Constance Belle Mare Suprême de poulet

Blue Penny Constance Belle Mare                        Suprême de poulet

 

Blue Penny Constance Belle Mare Filet de mulet

Blue Penny Constance Belle Mare                                   Filet de mulet

 

Quant aux desserts, concept oblige, ils sont tous préparés à l’avance et à choisir sur un buffet près de l’entrée. On se croirait chez Flunch !

 

Blue Penny Constance Belle Mare Eclair chocolat

Blue Penny Constance Belle Mare                                Eclair chocolat

 

Blue Penny Constance Belle Mare Macaron

Blue Penny Constance Belle Mare Macaron

 

 

Il est vrai que si il appartient au même groupe, le Constance Belle Mare est d’un standing inférieur au Constance Prince Maurice, situé juste à coté.

Mais ce qui m’interroge, c’est ce décalage entre les solides et les liquides. Je ne comprends pas comment il est possible de trouver assez de clients qui débourseront 500, 1000 ou 3000 euros pour une bouteille n’accompagnant que des plats assez banals et des desserts de pâtisserie-boutique. Autant, se faire plaisir en apéritif avec un Salon hors de prix, passe encore; mais un Pétrus ou une Romanée-Conti sur une salade de tomate ou un blanc de volaille (même pas du Bresse), je demande à voir.

 

Vous allez me dire qu’on trouve toujours quelques russes flambeurs ou chinois incompétents (ou vice-versa). Mais on ne fait pas une démarche commerciale pérenne sur ce genre de postulat.

Pour conclure, mon Felton Calvert Road 2014 ne valait pas du tout ses presque 125 euros, trop jeune, trop vert.

 

Blue Penny Constance Belle Mare Pinot noir Felton Road Calvert

Blue Penny Constance Belle Mare Pinot noir Felton Road Calvert

 

Le repas était convenable, le service sympa, avec un sommelier mauricien mais né en Alsace ! Un directeur qui soigne sa clientèle. Mais il faudra passer plus d’un braquet supérieur pour prétendre à jouer dans le cour des grands. Si je veux bien traverser la moitié de l’île pour le Barrachoa du Prince Maurice, ce n’est pas le cas pour le Blue Penny. Il est vrai que je n’ai pas le fantasme de déguster un cru hors de prix à l’autre bout du monde car j’ai l’avantage de les trouver au pied de ma porte.

 

Addition de 230 euros à 2.

Blue Penny Constance Belle Mare Addition

Blue Penny Constance Belle Mare Addition

 

 


Date de la visite: 2017 Août
Maurice ,Vins d'exception
Blue Penny Constance Belle Mare Piscine Bar

Tel: 00 230 402 2677
Website: https://www.constancehotels.com/en/hotels-resorts/mauritius/belle-mare-plage/?slider=services&tab=restaurantsAndBars&subtab=bluepennycellar
Adresse: Constance Belle Mare Poste de Flacq, Ile Maurice

So, what do you think ?

  • * (Required)