Bleu Four Seasons – Casablanca – Maroc Note: 15.8

Sobre!

- Guillaume Blanchard

Quand la puissance d’une multinationale ne peut rien contre les lois religieuses. Ce superbe hôtel et excellent restaurant appartenant au groupe Four Seasons se situe à moins de 1000 mètres d’une mosquée et se retrouve à ce jour (juillet 2017) toujours en attente d’une dérogation pour pouvoir vendre…de l’alcool! C’est balot !

 

Bleu Four Seasons

Bleu Four Seasons

Nous étions seuls à déjeuner dans cette immense salle avec terrasse et vue sur l’océan Atlantique, après avoir laissé les enfants au MacDo de l’Anfa Place Shopping Center. Eh oui, la paix nécessite certaines concessions !

 

Comme nous étions un peu pressés, nous avons fait simple: sashimi de dorade et homard grillé. La dorade alliait beauté et finesse. Elle est découpée en lamelles et complètement reconstituée. Un vrai travail d’artiste. Agrémentée d’huile de paprika fumée, de citron vert passé à la microplane et de baies roses, elle est accompagnée d’algues wakamé. Un véritable délice.

 

Bleu Four Seasons Dorade de face

Bleu Four Seasons Dorade

Bleu Four Seasons Dorade

Bleu Four Seasons Dorade

 

Le homard ne déméritait pas non plus. Cuisson parfaite et simplement recouvert d’un beurre composé de basilic.

A 8 euros les 100 grammes, j’avais demandé le plus gros. Pourquoi se priver ?!!

 

Bleu Four Seasons Homard grillé

Bleu Four Seasons Homard grillé

Bleu Four Seasons Homard grillé

Bleu Four Seasons Homard grillé

 

Très bel espace privé ovale à l’entrée du restaurant. Depuis mon passage, un nouveau chef exécutif a été nommé, Guillaume Blanchard. On ne peut qu’espérer que la maison continue sur sa lancée. Vérification à mon prochain passage à Casa.

 

Bleu Four Seasons Carte

Bleu Four Seasons Carte

Addition de 150 euros à 2.


Date de la visite: 2017 Juillet
Afrique du Nord ,Produits de la mer ,Terrasse
Bleu Four Seasons Mon homard

Tel: 00 212 5290 73670
Website: http://www.fourseasons.com/casablanca/dining/restaurants/bleu/#
Adresse: Anfa Place Living Resort Boulevard de la Corniche Casablanca, 20050 Morocco

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