Bistrot Buci Mazarine – 75006 Paris Note: 14,6
Riche lieu rue Mazarine.
- Julien Chanson
L’été approchant, il était temps de faire provision du dernier cassoulet de la saison. Quoique, cela ne m’effrayerait pas en plein mois d’août…mais je ne serai pas à Paris en août !
Petit dîner seul sur la terrasse de ce restaurant d’Alain Dutournier.
- Bistrot Buci Mazarine Terrasse
- Bistrot Buci Mazarine Présentation
- Bistrot Buci Mazarine Table
Classique et bien faite terrine de ris de veau et noisettes. On sent des éléments de bonne qualité très bien travaillés. Quelques centimètres cubes seraient un peu plus sympathiques car on est presque plus proche de l’amuse-bouche que de l’entrée véritable facturée à 13 euros.

Bistrot Buci Mazarine Terrine de ris de veau
Le cassoulet est quant à lui nettement plus généreux dans son caquelon. Même si la cuisse est un peu famélique. Mais il est vrai que l’abattage de quelques millions de volatiles les dernières années (grippe oblige) a créé une pénurie. Et donc on met sur le marché des bêtes plus rapidement pour compenser le manque. Le problème c’est qu’elles n’ont pas le temps d’engraisser suffisamment.

Bistrot Buci Mazarine Cassoulet
La préparation culinaire est très bonne, tant la saucisse que les haricots ou le lard. Cependant (confère photo), à 22 euros le plat, j’aimerais bien que la poitrine soit bien parée et ne contienne pas de cartilage. C’est le seul petit désagrément du repas.

Bistrot Buci Mazarine Lard mal paré
Comme trop souvent, le dessert est le parent pauvre du repas, avec une tourtière landaise accompagnée de sa quenelle de glace pruneau-Armagnac. C’est gentillet sans plus.

Bistrot Buci Mazarine
Le Pic Saint-Loup ne casse pas trois pattes à un canard. Avec lui, il aurait échappé à la casserole. Le Pinot noir Domaine de l’Echelette est bien meilleur.
- Bistrot Buci Mazarine Pic Saint-Loup
- Bistrot Buci Mazarine Pinot noir Domaine de l’Echelette
- Bistrot Buci MazarineCarte vins 4
- Bistrot Buci Mazarine Carte
- Bistrot Buci Mazarine Carte vins
- Bistrot Buci Mazarine Carte vins au verre
- Bistrot Buci Mazarine Carte vins 5
- Bistrot Buci Mazarine Carte vins 3
- Bistrot Buci Mazarine Carte vins 2
- Bistrot Buci Mazarine Carte digestifs
Service efficace et souriant.

Bistrot Buci Mazarine pain et beurre

Bistrot Buci Mazarine Financiers
Essayez d’obtenir une table en terrasse, c’est plus agréable pour profiter des douces soirées du quartier Buci.
Addition de 59 euros pour 1. Solides 10-15% trop cher.

Bistro Buci Mazarine Addition
Date de la visite: 2018 Mai
Collège culinaire de France ,Terrasse ,Traditionnel

Tel: 00 33 1 43 54 02 11
Website: http://www.alaindutournier.com/wp/bucimazarine/
Adresse: 82 Rue Mazarine, 75006 Paris