Auberge du 7 – 18410 Brinon-sur-Sauldre Note: 11.2

Je ne suis pas un numéro !

- Pascal Bellavia

Certaines personnes ne supportent pas la critique, même constructive. Avec le nombre de restaurants dans lesquels j’ai mangé, je commence à avoir l’habitude de ces chefs auxquels on ne peut rien dire. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, on les retrouve plus souvent dans les petits restaurants que dans les grandes tables.

Ici, nous avons un gentil petit établissement qui propose un petit menu le midi, principalement à base de produits frais travaillés Maison. Bravo !

En plus, il affiche fièrement le nom de ses fournisseurs, principalement petits producteurs locaux. Encore bravo !

Auberge du 7 Artisans fournisseurs

C’est gentillet même si la purée était un peu poivrée.

Que n’avais-je pas dit ? Crime de lèse-majesté ! « Ah mais mon pauvre Monsieur ! Vous n’y connaissez rien ! Ce n’est pas du poivre. Et je ne vous dirai pas ce que c’est ! » Probablement parce que c’est un secret d’état et que la face du monde en serait bouleversée si on révélait les épices précieuses d’un menu à 14 euros, entrée, plat, dessert.

Avec un état d’esprit comme ça, on comprend que la cervelle de canut soit à la carte…

Auberge du 7 Paleron purée

Auberge du 7

Auberge du 7 Fromages

Auberge du 7 Cervelle de canut

En revanche, quelque fut l’épice, il y en avait un peu trop. Avis de deux clients. On ne va pas épiloguer.

Comme j’essaye d’être honnête et objectif, je mets une note convenable qui correspond au niveau de produits et de travail effectué.

Bonjour chez vous, numéro 7 !